Lipidien merkitys

Serena Cuoghi
Biologian professorin arvonimi

Yksittäisestä solusta planeetan suurimpaan olentoon on olemassa kaikkien olemassa olevien elämänmuotojen koko olemassaolo ollut ja tulee jatkossakin olemaan mahdollista tietyn orgaanisten molekyylien ryhmän konformaation ansiosta lipidit.

Sen fantastinen organisaatio, jonka kautta muodostuu soluja rajaava kalvo ja jonka kautta kaikki sen organellit kehittyvät – mukaan lukien DNA: ta suojaava ydin – Sen lisäksi, että aineenvaihduntatoimintoja ja osallistujia on erittäin laaja, voimme ymmärtää, että lipidien merkitys ulottuu kaikkiin olennaisiin osa-alueisiin. elämää.

Ilman lipidejä, jotka muodostavat solukalvon, kaikki sytoplasminen sisältö ei voisi sijoittua määrättyyn tilaan, jonka tunnemme soluna, tämä on yhteinen ominaisuus prokaryoottien ja eukaryoottien välillä, mutta toisaalta evoluution näkökulmasta lipidien rooli on ollut transsendenttinen juuri siksi, että jälkimmäiset voisivat sallia itselleen geneettisesti monimutkaisemman organisaation, mikä puolestaan ​​synnyttäisi yksilöitä, jotka ovat rakenteellisesti enemmän pitkälle kehittynyt.

Toissijaisena aineenvaihduntareittinä energian saamiseksi suoraan ruoan kautta nautitut lipidit ovat lähde. tärkeä ravintoarvo kaikkien eläinten ruokavaliossa, samalla tavalla ne mahdollistavat rasvaliukoisten vitamiinien imeytymisen ja kun niitä saadaan Muuttamalla sokerit rasvaksi niistä tulee aineenvaihduntaenergian varasto, joka puolestaan ​​​​suojaa matalaa verenpainetta vastaan. lämpötilat.

Lipidit eivät tuota ja käytä yksinomaan eläimet, päinvastoin, kasvikunta on täynnä esimerkkejä - erityisesti öljyt – joita voidaan käyttää sekä kunkin lajin erityisten aromien luomiseen että energiavarastoja, joten siemenet yleensä on korkea lipidipitoisuus, jonka avulla se ylläpitää alkukehitystä, ennen kuin kasvi voi saada ravinteita muista ulkoisista lähteistä, kuten maaperästä Ja vesi.

uiminen kalan kanssa

Kyky muuttaa lipidejä aineiksi luonto täysin monipuolinen on varmasti enemmän kuin hämmästyttävää. Tässä mielessä yksi transmutaatioista, jonka rasvat ja öljyt voivat saavuttaa, on kokea saippuoitumisprosessi.

Konjugoimalla lipidi, jonka ketjussa on yli kymmenen hiiltä, ​​ja oikea alkalinen epäorgaaninen aine, saadaan aikaan glyseriinin ja ihanan saippuan muodostuminen ilmiön kautta, joka Sillä on jo ollut kaikenlaisia ​​tutkimuksia ja käyttötarkoituksia tieteessä ja teollisuudessa, mutta todellisuudessa se voidaan tuottaa myös itsekseen maailman uskomattomassa laboratoriossa. luonto. Esimerkkinä tästä on tietty kala, the Grammistes sexlineatus, jotka vangittuna mereen ja hieroen vartaloa vasten niiden suomuja peittävät lipidit tuottavat saippuaa reagoimalla vedessä olevien suolojen kanssa, ja vaikka ajatus kun pystyt uimaan tällaisen pienen eläimen kanssa, ensinnäkin riippuen siitä, missä maailman alueella olet, sen löytäminen ja vangitseminen ei ehkä ole helppoa, ja siitä tulee todella paljon halvempaa yksinkertaisesti ostaa mitä tahansa kylpysaippuaa, ja toiseksi, mutta ei vähäisimpänä, sen kalan hierominen kehoasi vasten ei ole hänelle miellyttävää, koska hän voi satuta häntä tarpeettomalla teolla, joten jos jollain näistä elämänmahdollisuuksista onnistut löytämään oikean saippuakalan, ihaile häntä ja arvosta häntä muistaessaan, että hänenkin elämänsä ansaitsee Kunnioitan.

Runsas rakennusmateriaali

Toinen erittäin tärkeä lipidien tyyppi ovat vahat - ja mehiläiset ovat varmasti jo tulleet mieleen - koska juuri niin Kun ajattelee sitä, lipidien merkitys ylittää joillekin lajeille sen lisäksi, että ne ovat välttämätön biologinen resurssi tai lähde. ruokaa, kunnes niistä tulee olennaisia ​​​​elementtejä elämäntottumusten kehittymiselle, kuten omien tapojen luomiselle turvakoteja.

Mehiläisten ja monien ampiaislajien hunajakennot on rakennettu hyvin erityisestä lipidistä, ns. vahat, jotka alkuperäisessä lähteessään edustavat voimakasta ravintoresurssia, joka tarjoaa etuja vahvistamiseen meidän immuunijärjestelmä ja muun muassa myös kynttilöiden valmistukseen, joita toisaalta nykyään valmistetaan pääasiassa teollinen vallankumous ja öljyjohdannaisten ilmaantuminen, tuotteet, jotka ovat mahdollistaneet suuren määrän lipidien synteettisen kehittämisen kaikissa muodoissaan, onnistuvat saamaan mehiläiset pitämään kotinsa pidempään, lakkaa olemasta ensisijainen vahan saannin lähde ja korvaa sen parafiini. Sama on tapahtunut monien öljystä saatujen öljyjen kanssa, jotka ovat saavuttaneet korvata ne, jotka on otettu eläimistä, kuten valaista, mikä on uhannut monia lajit.

Viitteet

Salvat Library (1973). Mausteiden kehitys. Barcelona, ​​Espanja. Salvat Toimittajat.

Du Praw, E. (1971). Solu- ja molekyylibiologia. HÄN. Barcelona, ​​Espanja. Omega Editions, S.A.

FANTINI, V.; JOSELEVICH, M. (2014). kyselemässä solujen jakautuminen. Esitelty Ibero-Amerikan tiedekongressissa, Tekniikka, Innovaatio ja koulutus. Buenos Aires, Argentiina. 2014.

Hickman, C. et ai. (1998) Integral Principles of Zoology. 11. painos Madrid, Espanja. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Biokemia. 2. painos. Havanna City, Kuuba. Toimitus Ihmiset ja koulutus.

Mathews, C. et ai. (2005). Biokemia. 3. painos. Madrid, Espanja. Pearson-Addison Wesley.

Villa, C. (1996). Biologia. 8. painos. Meksiko. McGraw-Hill.