Kultainen tomaattikeitto resepti

AINESOSAT

• 8 keskikokoista tomaattia
• 4 tl vähäkalorista margariinia 250 g hienonnettua sipulia
• 2 valkosipulinkynsiä karkeaksi hienonnettuna
• 75 g porkkanaa, hienonnettu
• 40 g hienonnettua selleriä
• 1,5 1 kananlientä
• 50g kypsentämätöntä riisiä
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1/2 tl kuivattuja timjamilehtiä, murskattu 1/4 - 1/2 tl mustapippuria
• 5 tippaa kuumaa chilikastiketta Oksat tuoretta timjamia koristeeksi

OHJEET

1. Kuori tomaatit helposti leikkaamalla "x": ksi kukan kukan päässä oleva pinta ja laita ne yksi kerrallaan kymmeneksi sekunniksi kiehuvaan vesipannuun. (Lisää vielä 30 sekuntia, jos tomaatti ei ole täysin kypsä.) Poista lusikalla; Upota ne välittömästi kulhoon kylmää vettä vielä 10 sekunniksi. (Älä laita enemmän kuin yhtä tomaattia kerrallaan kuumaan veteen, muuten veden lämpötila laskee nopeasti, jolloin tomaatit kypsyvät ennen kuin voit kuoriutua niitä.)
2. Kuori tomaatit leikkausveitsellä. Poista siemenet tomaateista leikkaamalla kukin niistä vaakasuoraan kahtia. Pidä kummastakin puoliskosta leikattu puoli alaspäin kulhon päälle ja purista siementen vapauttamiseksi. Pilko tomaatit. Varaa kaikki tämä valmiiksi hetkeksi.
   instagram story viewer
3. Laita margariini keskilämmöllä sulamaan suuressa rauta- tai savipannussa. Lisää sipuli ja valkosipuli; keitä ja sekoita 1-2 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä. Lisää porkkanat ja selleri; keitä ja sekoita 7-9 minuuttia pehmeäksi.
4. Lisää tomaatit, liemi, riisi, tomaattipasta, Worcestershire-kastike, kuivattu timjami, mustapippuri ja kuuma chilikastike. Kuumenna kiehuvaksi. Laske liekki kiehuvaksi. Keitä noin 30 minuuttia sekoittaen usein.
5. Poista tulesta. Anna sen istua 10 minuuttia huoneenlämmössä jäähtyä. Vedä keitto pieninä määrinä monitoimikoneen tai tehosekoittimen läpi, kunnes se on sileä.
6. Kuumenna keitto rauta- tai savipannussa. Laita se keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa kiehumispisteen. Laske liekki kiehuvaksi. Anna sen lämmetä täydellisesti 3-5 minuuttia matalalla lämmöllä. Koristele, jos haluat.

Ilmoitetut määrät muodostavat ensimmäiset kurssit 8 hengelle