Vihannes kevätrullat

AINESOSAT

• 6 punaviiniä sisältävä
• 2 rkl teriyaki-kastiketta
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 220 g kesäkurpitsaa leikattu kuutioiksi
• 220 g kurpitsaa leikattu kuutioiksi
• 220 g kaalia ituja
• 220 g kukkakaalin kukkia
• 55 g kuutioitua porkkanaa
• 55 g hienonnettua punasipulia
• 50 g hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/4 tl valkopippuria
• 1/4 tl valkosipulisuolaa
• 1/8 tl chilipippuria
• 1/8 tl mustapippuria
• Pakkaan (450 g) pihvi taikinaa neliönmuotoisena
• Voin munaa
• Maapähkinä- tai maissiöljy paistamiseen
• Makea ja hapan kastike, kuuma sinappikastike tai soijakastike levite

OHJEET

1. Yhdistä viini, teriyaki-kastike ja Worcestershire-kastike suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsa, kurpitsa, parsakaali, kukkakaali, porkkanat, punasipuli, persilja, valkopippuri, valkosipulisuola. chilijauhetta ja mustapippuria. Paista ja sekoita 5-6 minuuttia, kunnes se on maustettu ja vihannekset ovat pehmeitä eivätkä ylikypsät. Älä ylikypsennä.
2. Poista tulesta. Siirrä kasviseos välittömästi kulhoon, jotta se ei enää kypsy. Anna kaiken levätä huoneenlämmössä, kunnes se jäähtyy.
instagram story viewer
3. Lusikoita noin kaksi ruokalusikallista kasviseosta taikinan arkin alaosaan.
4. Levitä muna taikinan reunojen vasemmalle ja oikealle puolelle. Taita alareuna niin, että se peittää vain täytteen.
5. Tee 1,3 cm taite reunoilla vasemmalle ja oikealle; rullaa kuningatarvarren tyyliin.
6. Harjaa yläreuna munalla sulkeaksesi sen. Tee sama jäljellä olevan empanaditas-taikinan ja kasvisten täytteen kanssa.
7. Taita taikinan alareuna pihvejä varten.
8. Taikina rullataan kuningatarvarren tyyliin.
9. Kuumenna suuressa raskaassa kattilassa 1,3 cm öljyä keskilämmöllä, kunnes öljy saavuttaa 185 ° C: n lämpötilan; säädä lämpöä pitämään lämpötila vakiona. Paista sämpylöitä muutama kerrallaan kuumassa öljyssä 2 minuuttia tai kunnes kullanruskea, kääntämällä kerran / kerran. Poista lusikalla; Suunnittele paperipyyhkeille.
10. Tarjoile kuumana kastikkeiden mukana.

Ilmoitetut määrät muodostavat noin 15 alkupalaa.