Käsite määritelmässä ABC

Papaija, tunnetaan myös nimellä maitomainen, on soikea trooppinen hedelmä, jossa on ohut keltainen kuori, massan sisällä, jonka väri voidaan ymmärtää olla keltainen tai oranssi kasvilajista riippuen, sillä on erittäin miellyttävä makea maku, jota käytetään laajalti sen etuihin, etenkin ruoansulatuskanavan.

Tämä hedelmä on kotoisin Amerikasta, jossa alkuperäiskansat tiesivät ennen löytöään, espanjalaiset veivät sen Eurooppaan ja sieltä se meni Afrikkaan ja Aasiaan. Tällä hetkellä tärkein papaijaa tuottava maa on Brasilia.

Tärkeimmät ravintoaineet papaijaa

Tämä hedelmä sisältää runsaasti sokereita tai hiilihydraatteja, Vesi, C-vitamiinia, kaliumia, rautaa ja kalsiumia, pienemmissä osuuksissa se sisältää myös ryhmän B vitamiineja, E-vitamiinia, sinkkiä, magnesiumia, natriumia ja jodia. Papaijassa on myös runsaasti beetakaroteenia ja a entsyymi tunnetaan nimellä papaiini, joka tarjoaa monenlaisia ​​etuja ruoansulatuskanavan terveydelle sekä näkölle tärkeän luteiinin.

Papaijan terveyshyödyt

Papaija on rikas a aine kutsutaan papaiiniksi, se on entsyymi, joka pystyy hajoamaan proteiinia sen sisältämissä aminohapoissa, mikä helpottaa sen ruoansulatus suolistossa.

Kun proteiineja ei pilkottu kunnolla, ne voivat aiheuttaa epämukavuutta, kuten raskautta, turvotusta ja liikakasvua bakteerit joka voi aiheuttaa ilmavaivoja.

Sen korkea beetakaroteenipitoisuus antaa sille antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka viivästyttävät ikääntymistä ja viivästyttää erilaisten rappeuttavien prosessien ja sairauksien kehittymistä sydän- ja verisuonitauti

Toinen sen komponenteista, luteiini, on tärkeä hyvän näön ylläpitämiseksi, koska tämä aine kykenee suojaamaan verkkokalvo vapaista radikaaleista, erityisesti makula, joka on verkkokalvon osa, jossa näköprosessi tapahtuu korkeampi tarkkuus.

Tärkeimmät tapat kuluttaa papaijaa

Papaija on hedelmä, jota syödään kuorittuina ja hienonnettuna sekä kylmänä että kuumana. lämpötilaympäristössäOn erittäin miellyttävää, jos ennen syömistä lisäät tilkka sitruunaa. Se voidaan myös nauttia smoothie-muodossa tai marenkana, jälkimmäinen valmistetaan nesteyttämällä papaija maidolla ja lisäämällä vähän sokeria.

Tätä hedelmää voidaan myös sokeroida ja käyttää kakkujen, erityisesti joulukakkujen, valmistamiseen. Se voidaan myös keittää valmistamaan herkullinen maitomainen makea, jossa käytetään papaijoja. vihreä.

Kuvat: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg