Sanan Pisco määritelmä

Chilessä ja Perussa on eräänlainen brandy, jolla on pitkä perinne ja joka tunnetaan nimellä pisco. Molempien maiden välillä on tietty kilpailu tämän viinan suhteen, koska kukin niistä puolustaa omaa opinnäytetyö piscon todellisen alkuperän suhteen.

Perun pisco esittelee useita versioita

Tämä brandy on saatu tislaamalla tuoreita pisco-rypäleen puristemehuja. Näillä viinirypäleillä ei ole aromia, ja niiden kanssa saat puhdasta piscoa. Vihreä rypäleen puristemehu on puristemehun tislauksesta saatu puristemehu, joka ei ole täydentänyt puristemehua käyminen. Aromaattinen on pisco, jolla on hyvin ominainen olemus ja joka on saatu tuoksuvista rypäleistä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin muskatelille. Kun tislaukseen lisätään koriin asetettuja hedelmiä, se on maustettu pisco.

Tämän viinin asiantuntijat pitävät sitä tarkistamassa laatu ravista pulloa pyörivin liikkein ja alaspäin. Tällä tavalla on mahdollista tarkkailla, miten piscon ruusu ja naru muodostuu. Jotkut ovat verranneet tätä alkoholia loistavaan, koska he sanovat, että se on jalo, väritön, läpikuultava, valoisa ja kiteinen.

Tämän alkoholin laadun määrittämiseksi otetaan huomioon joukko näkökohtia: ulkomuoto, aromi, Saldo maku, happamuusaste ja alkoholipitoisuus.

Kaksi on tietoja, jotka tukevat Perun väitettä tästä viinasta:

1) ketšua-kielellä pisko tarkoittaa lintua tai lintua ja

2) Cordillera de los Andesissa on huippu luminen nimeltään Pisco.

Perun ja Chilen piscon erot

Erilaiset rypäleet ovat ratkaisevia erottaakseen molemmat liköörit. Tislausprosessi on myös erilainen: Perussa ei lisätä vettä tisleeseen ja Chilessä se on. Toisaalta Chilessä sitä pidetään yleensä tynnyreissä ja Perussa ei. Voisit sanoa, että ne ovat erilaisia ​​tuotteita ja omia henkilöllisyys. Näin ollen he jakavat vain nimen.

Chilen piscoa pidetään symbolina, joka ilmaisee Atacaman ja Coquimbon alueiden olemuksen. Sen kaksi tunnetuinta muunnosta ovat valkoinen pisco ja vanhukset (toinen jätetään lepäämään pitkäksi aikaa tynnyreissä). puu).

Chileläisten keskuudessa tämä juoma on erittäin arvostettu cocktaileissa (Bellavista-cocktail, Papaya Infussion tai Pisco Hot Citrus ovat erittäin suosittuja).

Perulaisten ja chilealaisten välisessä riidassa viimeksi mainitut väittävät, että perulaisten parhaat piskot eivät voi vastata chileläisten laatua.

Chilea suosiva opinnäytetyö perustuu historiallisiin asiakirjoihin 1700-luvulta ja todisteisiin, jotka osoittavat pisco-teollisuuden olemassaolon 1700-luvulta lähtien.

Kuvat: Fotolia - Igncio / Block