Mikä on olut?

Olut on juoma, jonka alkoholipitoisuus on alhainen, 3–9% kokonaistilavuudesta, jyvien, pääasiassa ohran, käymisen tuote.
Olut on viinin kanssa ihmiskunnan vanhin alkoholijuoma. Se löydettiin todennäköisesti sattumalta, kun testattiin vettä, johon leivän jäännöksiä oli liotettu muutaman päivän ajan, koska se oli huomasi, että tämä valmisteltiin joillakin Elamin (Persia ja nyt Iran) ja Sumerian (Babylon, nykyisin Irak) alueilla noin 4000 vuotta A.C.
Egyptissä luodaan tähän mennessä käytetty menettely, jossa paahdetaan jyvät, mursataan ne, keitetään, lisätään hiivaa ja makua; noin 3000 eKr. Egyptissä oli yli 100 olutlajiketta.
Menettely levisi useille Lähi-idän ja Euroopan alueille, joissa se on parannettu ja nyt on olemassa monia lajikkeita. Oluena myytyjen harhaanjohtavien juomien takia Baijerissa annettiin vuonna 1516 ensimmäinen sen valmistusta säätelevä laki, jossa vahvistettiin ainesosat ja panimomenettelyt.
Oluen perusainesosat ovat:

mallas. Ne ovat ohran jyviä (pääasiassa vaikka vehnää, maissia tai riisiä voidaan käyttää), jotka itettiin ja myöhemmin paahdettiin. - Paahtamisaste vaihtelee kevyimmästä (Malta Pale) punertavaan tai melkein mustaan ​​(Malta suklaa). Mallastuksen avulla sokerit voidaan erottaa alkoholiksi.

Vesi.
Hiiva. Että se on sama leivän hiiva ja että se muuttaa sokerin alkoholiksi.
Aromaattiset aineet. Ne antavat oluelle sen maun. Eniten käytetään humalaa, joka antaa oluelle katkeran maun ja aromin. Toinen ainesosa on inkivääri, joka antaa sille miedomman, mausteisemman maun. Nämä ovat inkivääriä oluita.
Näiden perusainesosien lisäksi on olemassa muita makuja sisältäviä alueellisia oluita, kuten hedelmiä, hunajaa tai mausteita.