Käsite määritelmässä ABC

Kun puhumme kaloista, puhumme niistä eläimistä, jotka elävät vesiympäristössä ja jotka on siepattu ja poistettu sieltä ihmisravinnoksi. Normaalisti kalan nimeä käytetään erityyppisiin kaloihin, joille on tunnusomaista tämä olosuhde. Kala on yksi ruokaa tärkein ihmisen ruokavaliossa ja ihmisen käyttö kalana ruoka-aineena on ilmiö, joka löytyy jopa vanhimmista ja alkeellisimmista yhteiskunnista.

Jotta vesieläin voidaan katsoa kalaksi, se on poistettava kalastaan ympäristössä pysyvästi luonnollinen, mikä tarkoittaa, että tällainen eläin on kuollut, koska sillä ei ole tarvittavia elementtejä selviytyäkseen. Kalat voidaan erottaa ja luokitella alkuperän, rakenteen mukaan ruumiillinen, sen muotoon jne. Kaikki nämä luokitukset auttavat tunnistamaan ja tunnistamaan paremmin kunkin tapauksen. Kaksi pääluokkaa, joihin kalat normaalisti jaetaan, ovat makea vesi (ts. Joet, purot, järvet, lammet) ja suolavesi (meri tai valtameri). Jokaisella näistä kalalajeista on ravintosisältöä, makua, rakenne ja eriytetyssä muodossa.

Vaikka monissa maissa kalastus ei ole päätoiminta puute alkaen luonnonvarat sen toteuttamiseksi tai kenties alueen ruokavalion mieltymysten vuoksi monissa muissa maissa kalastus on perustavaa laatua ja osittain ruokavalion, jonka gastronomisille valmisteille on erittäin ominaista erittäin korkean kalan läsnäolo erilaisia ​​tyyppejä. Esimerkkejä maista, joissa on korkea kulttuuri kulutus kaloista ovat Espanja, Portugali, Englanti, Japani, Kiina, Kreikka.

Kala on yksi ravitsemuksellisimmista ja tärkeimmistä elintarvikkeista ihmisen ruokavaliossa, koska se tarjoaa suuria määriä ravinteita ja luonnolliset öljyt, joita nykyään pidetään välttämättöminä tiettyjen sairauksien torjunnassa. Lisäksi kaloilla on yleensä alhainen rasvataso, minkä vuoksi ne sopivat myös ihmisille, joilla on erityisiä ravitsemuksellisia tarpeita.