Käsite määritelmässä ABC

Pidetään yhtenä tärkeimmistä ja käytetyistä elementeistä ryhmässä ruokaa, glukoosi on luonnollinen alkuaine, jota tavallisesti saadaan hedelmistä tai viljan jalostuksesta ja se palvelee sekä makeuttamista että myös muiden ominaisuuksien antamista ruoalle joustavuus ja kestävyys. Glukoosi on ruoasta riippumatta ensisijaisesti a kemiallinen alkuaine erittäin tärkeä ruoka, koska juuri sieltä suuri osa elävistä olennoista (mukaan lukien vihannekset ja kasvit) hankkivat ne Energia selvitä hengissä. Glukoosia pidetään alkuaineena Luomu runsaampi kaikessa luonnossa johtuen sen lukemattomista luonnollisista elementeistä: kaikki vihannekset ja kasvit saavat sen fotosynteesi joissa epäorgaaniset alkuaineet, kuten Vesi tai auringonvalo muuttuu ruoaksi.

Tieteellisesti voidaan sanoa, että glukoosi on monosakkaridi, mikä tarkoittaa, että sillä on yksinkertainen rakenne, joka ei ole voi hajota enemmän, koska se on yksinkertaisin rakenne, josta monimutkaisemmat rakenteet kootaan kuten muutkin rakenteet sokereita.

kaava molekyylirakenne tai glukoosimolekyylien rakenne on C6H12O6, mikä tarkoittaa, että tämä Rakenne koostuu kuudesta hiilimolekyylistä, kahdestatoista vetymolekyylistä ja kuudesta vetymolekyylistä. happi.

Glukoosi on sokeri, jota on luonnossa läsnä sellaisissa alkuaineissa kuin hedelmät tai hunaja. Hedelmillä on myös toisen tyyppinen luonnollinen sokeri, joka tunnetaan nimellä fruktoosi. Tämä voidaan helposti todistaa maistamalla erilaisia ​​hedelmiä tai hunajaa ja erottaa heti sen makean maun. Sokeria tai glukoosia voidaan kuitenkin saada myös muista aineista, mutta teollisella tasolla: kun jalostetaan erilaisia ​​viljoja, kuten maissi ja vehnä, tärkkelys erotetaan ja glukoosia voidaan saada myös prosessista, joka tunnetaan entsymaattisena hydrolyysinä.

Aiheet glukoosissa