Käsite määritelmässä ABC

Gourmet on ranskalainen sana, joka viittaa ruoan ja juoman nautintoon laatu ja jolla on korkea gastronominen arvo. Alun perin sana gourmet ranskaksi ilmaisi ahmauden ajatuksen ja sitä käytettiin viittaamaan siihen ahmatti, mutta ajan myötä termillä ei enää ollut pejoratiivista merkitystä ja se otti sen käyttöön nykyinen.

Se, että termi gourmet tulee ranskasta, muistuttaa meitä siitä, että gastronomia Ranskan kieltä on perinteisesti pidetty yhtenä maailman hienoimmista.

Termin käyttö

Kulinaarisessa terminologiassa termiä gourmet käytetään monin eri tavoin. Henkilöä, jolla on hienostunut gastronominen maku, kutsutaan gourmetiksi ja se vastaisi termiä sybariitti (molemmat sanat osoittavat, että hän on henkilö, joka rakastaa hyvää ruokaa ja jolla on huomattava kulttuuri gastronominen).

Jotkut laitokset, joilla on tuotteita ja ruokaa arvokkaat ja korkealaatuiset kaupat tunnetaan myös nimellä gourmet-myymälöitä. Näillä linjoilla puhutaan myös a kokea

gourmet, mikä viittaa siihen, että kulutetaan enemmän kuin vain ruokaa. Tällä tavalla henkilö, ateria tai kauppa voidaan arvostaa gourmetiksi. Kaikissa konteksteissa, joissa sanaa gourmet käytetään, se viittaa laatuun, yksinoikeuteen ja korkeisiin hintoihin.

Niiden gastronomisia kysymyksiä tuntevien joukossa on yleensä jonkin verran kiistaa siitä, mikä on gourmet ja mikä käsityöläinen

Jotkut katsovat olevansa vastakkaisia ​​ajatuksia ja toiset ymmärtävät, että ne ilmaisevat saman käsitteen.

Jossain määrin gourmet-käsitettä käytetään a strategia markkinointi välittää kuvan ylellisyydestä ja yksinoikeudesta. Kaupallisesta näkökulmasta katsottuna gourmet-resepti on houkuttelevampi kuin käsityöläisten resepti.

Mikä on olla gourmet?

Ensinnäkin, jotta voisit olla gourmet, sinun on nautittava ruoasta laajassa merkityksessä eli nautinnoksi aistit, henkilökohtaisena kokemuksena ja syömisen toiminnan ymmärtämiseksi ei pelkästään ravitsemuksellisesta tai ravitsemuksellisesta näkökulmasta.

Gourmet-henkilöllä on gastronominen kulttuuri ja hän osaa arvostaa astian sen ainesosien, maun, maun ja laatiminen ja sen historiasta. Hänen tietämyksensä avulla hän voi arvioida astian tai tuotteen huippuosaamista (yleensä gourmet on kiinnostunut herkuista, uusista suuntauksia alkaen Vanguard ja välttää teollisuusruokia ja pikaruokapaikkoja).

Kuvat: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatians

Gourmet-aiheita