Käsite määritelmässä ABC

Aromaattinen, kierretty ja lievästi mausteinen inkivääri on kasvi, jota kasvatetaan trooppisilla alueilla ympäri maailmaa ja on erittäin arvostettu sen lääketieteellisen arvon ja sen käytön vuoksi keittiö.

Juurakko tai maanalainen varsi on osa, jota tämä kasvi käyttää eniten. Onko a rakenne kiinteä ja juovainen, ja sen liha voi olla lajikkeesta riippuen keltainen, valkoinen tai punainen. Sen ruskea iho voi olla paksu tai ohut, riippuen siitä, onko se korjattu kypsänä vai nuorena. Sitä voidaan käyttää tuoreena, jauheena, kuivatuna mausteena, öljymuodossa tai mehun muodossa. Inkivääri kuuluu perhe Zingiberaceae, kardemumma ja kurkuma, ja sitä tuotetaan yleisesti Intiassa, Jamaikalla, Fidžillä, Indonesiassa ja Australiassa.

Inkiväärin terveysvaikutukset

Kaikenlaisten hedelmien ja vihannesten syöminen on pitkään liittynyt erilaisten sairauksien riskin vähentämiseen. Monet tutkimukset viittaavat siihen, että kulutetaan enemmän ruokaa kasviperäinen, kuten inkivääri, auttaa estämään liikalihavuutta, diabetesta ja tiettyjä sairauksia

sydän ja yleinen kuolleisuus.

Koko historian ajan inkivääriä on käytetty lievittämään ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten pahoinvointia, ruokahaluttomuutta, huimausta ja kipua.

Sen fenoliyhdisteiden tiedetään helpottavan maha-suolikanavan ärsytystä, stimuloivan syljen ja sappituotantoa, mahalaukun supistusten tukahduttamisen ja ruoan ja nesteiden kierron parantamisen kautta ruoansulatuskanavan läpi ruoansulatuskanavan.

Tätä juurta on käytetty vuosisatojen ajan lihaskivun vähentäjänä ja luonnollisena tulehdusta estävänä aineena, mikä on erityisen hyödyllistä nivelrikkoon liittyvään tulehdukseen.

Ravintoarvo

Tuoreen inkiväärin käyttö on helppo tapa maistaa ruokia ja juomia lisäämättä tarpeetonta natriumia. Koska sitä kulutetaan normaalisti hyvin pieninä määrinä, se ei lisää merkittäviä kaloreita, hiilihydraatit, proteiinia tai kuitu.

Tämä ruoka sisältää myös lukuisia anti-inflammatorisia yhdisteitä ja hyödyllisiä antioksidantteja terveyttä, kuten gingerolia, beetakaroteenia, kapsaisiinia, kofeiinihappoa, kurkumiinia ja salisylaatti.

Lopuksi se tarjoaa B6- ja C-vitamiineja sekä kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, kalsiumia, rautaa, fosforia muiden mineraalien joukossa.

Onko inkiväärin kulutukseen riskejä?

Luonnollinen inkivääri on turvallinen useimmille ja sen sivuvaikutuksia ei tunneta, mutta joillakin ihmisillä se voi lisätä happamat refluksoireet. Toisaalta tehokkuutta ja inkiväärilisäaineiden sivureaktiot voivat vaihdella tuotemerkin ja formulaation mukaan.

Kokonaisruokavalio ja yleiset tottumukset kulutus ovat tärkein asia ehkäisy sairauksien On parempi syödä monipuolisesti sen sijaan, että keskityttäisiin yhteen ruokaan.

Kuvat: iStock - ChamilleWhite / MagMos

Teemat Gingerissä