Käsite määritelmässä ABC

porkkanat He ovat vihannekset kartiomainen muoto ja oranssi väri, jota käytetään yleisesti jokapäiväisessä ruoanlaitossa. Niitä voidaan käyttää sekä keitettyinä että raakana, ja ne ovat jopa tärkeä ainesosa monissa mehu- tai smoothietyyppisissä valmisteissa.

Ne muodostavat kasvin juuren Daucus carota, alun perin Aasiasta, josta se levisi muille mantereille, tällä hetkellä sen tärkein tuottaja Kiina, jota seuraavat Yhdysvallat ja Venäjä.

Porkkanassa on runsaasti beetakaroteenia

Porkkanat ovat laajalti tunnettuja vaikutuksistaan ​​näköön, erityisesti näkökyvyn parantamisessa yöllinen vaikutus sen korkean beetakaroteenipitoisuuden vuoksi, aineisiin, jotka keho muuttaa A-vitamiini Toinen porkkanan hyödyllinen vaikutus silmien terveyteen on niiden kyky estää häiriöt degeneratiiviset verkkokalvon sairaudet, kuten makuladegeneraatio, joka on suhteellisen yleinen sokeuden syy Vanhukset.

Näillä beetakaroteeneilla on myös antioksidanttivaikutuksia, jotka edistävät ihon parantamista, sydän- ja verisuonisuojausta ja

laatu luita, sillä on myös tärkeä rooli immuunijärjestelmän vahvistamisessa, mikä lisää kestävyys kehon tarttuvia sairauksia ja häiriöitä, kuten syöpää vastaan.

Porkkanat pystyvät myös stimuloimaan tuotanto ihosolujen melaniinia, tämä auttaa suojaamaan sitä auringon ultraviolettisäteilyltä samalla kiihdyttäen rusketusta. Siksi se on sisällytetty valmistus erilaisia ​​aurinkovoidetta ja pronssiaineita.

Toinen porkkanan yleinen käyttö on osa ripulilääkkeitä, koska sillä on supistava suolistossa, joka auttaa vähentämään Vesi ulosteella estäen siten kuivumista. Ripulitapauksissa sitä suositellaan kanakeittojen ainesosaksi muiden ripulilääkkeiden, kuten sellerin ja vihreän banaanin, mukana.

Porkkanoita voidaan syödä sekä raakana että keitettynä

Tätä vihannesta voidaan syödä monin eri tavoin. Sen pääkäyttö on keitetty tai höyrytetty, paistettu joko yksin tai muiden vihannesten mukana, ja se on myös osa valmisteita, kuten riisiruokia, muhennoksia, voiteita ja keittoja.

Sitä voidaan käyttää myös raakana raastettuna salaateissa, kevyesti paistetuissa aasialaisissa ruokavalmisteissa tai jopa yhdistetään appelsiinin ja punajuurien sekä muiden vihannesten kanssa valmisteissa, kuten mehuissa (erityisesti selleri, pinaatti ja persilja. Jälkiruoat, kuten porkkanakakku ja porkkana-kakku, ovat myös erittäin suosittuja.

Kuvat: iStock - Claudiad / Neustockimages

Porkkanan teemat