Käsite määritelmässä ABC

sokeria on makea maku ja valkoinen väri, kiteytyy pieniksi jyviksi, joka saadaan pääasiassa juurikkaista, niiden maiden tapauksessa, joissa on lauhkea ilmasto ja maissa, joissa on sokeriruo'on trooppiset ilmastolliset ominaisuudet sen väkevöinnistä ja kiteytymisestä mehu.

Valkoisen värinen, makea maku, joka kiteytyy pieninä sokerijuurikkaasta tai sokeriruo'osta

Muut sokeria koskevat seikat ovat, että se kuuluu hiilihydraateiksi kutsuttuun kemialliseen ryhmään ja on vesiliukoinen aine.

Paranna makuja

Alkuperäinen ja yksikkö sokerin makea maku on mahdollista havaita makuaistin kautta Kieli, joka on alue, johon makuhermot on järjestetty.

Samaan aikaan, niin pitkälle kuin ruokinta, sokeri on erittäin suosittu ruoka ihmisten keskuudessa, koska se on ainesosa, jota käytetään laajalti parantaa makuja, samalla, ruoassa, sen kulutus ei edusta mitään vitamiinia tai mineraali koska se lisää tyhjiä kaloreita eli puuttuu vitamiineja ja kivennäisaineita.

Sokerin edut ja haitat

Tämän kysymyksen osalta sokeri ei tarjoa minkään tyyppisiä välttämättömiä ravintoaineita keholle, meidän on sanottava, että se on terveellistä sopivassa annoksessa ja noudattaa, toisin sanoen jos joku kuluttaa suuria määriä sokeria, hänellä voi olla terveysongelmia, jotka liittyvät tähän ylimäärään, kuten on diabetes.

Glukoosi tai sokeri antaa sinulle Energia aivoihimme ja kehoomme, mutta tietysti, jos sitä kulutetaan liikaa, vapautuu joukko asiaankuuluvia ongelmia lisätään edellä mainittuun diabetekseen, kuten liikalihavuus, hampaiden rappeutuminen, korkea verenpaine yleinen.

Joskus liiallisen sokerin kulutuksen aiheuttamien ongelmien vähentämiseksi, koska emme saa unohtaa, että lääkäreiden mukaan se on aine mikä aiheuttaa paljon riippuvuutta ja että monet ihmiset eivät voi hallita sitä, on se, että sen korvaamiseksi on suunniteltu tuotteita, kuten makeutusaineet tai ruokaa ja juomat, joissa ei ole sokereita tai joilla on vähäinen läsnäolo.

Samaan aikaan, jotta voimme huomauttaa hyödyn, meidän on sanottava, että sokeri on luonnollinen rauhoittava aine, koska se ravitsee hermosto ihmisen, koska neuronit ruokkivat glukoosia, mikä luo rauhaa ahdistuksesta, jännityksestä ja induktiosta uneen.

Sokeriluokat

Sokeria on erityyppisiä, joista erottuvat seuraavat: Valkoinen sokeri (sisältää 99,5% sakkaroosia), puhdistettu sokeri (sakkaroosia on 99,8-99,9%), ruskea tai musta sokeri (Se kiteytetään ja sentrifugoidaan, mutta sitä ei puhdisteta, joten se ylläpitää tummaa väriä) ja vaalea sokeri (Se on vähemmän tummaa kuin ruskea sokeri ja suurempi sakkaroosiprosentti).

Sokerintuottajamaiden rankingissa Brasilia on ykkönen, jota seuraavat muut, kuten Argentiina, Kiina ja Yhdysvallat.

Käytä gastronomiassa

Tarkastellessamme tätä ainetta emme voi välttää viittausta sokerin gastronomiseen käyttöön, koska se on epäilemättä huomaamaton tähti laatiminen monista syötävistä valmisteista, erityisesti jälkiruoista.
Tämän aineen tyypillinen makeus lisää selvästi näiden tyypillisten ruokien nautittua aterioiden jälkeen.

Sitä käytetään myös laajalti lisäämään makua suosituimpiin kuumiin juomiin, kuten kahviin, teeseen ja mateen. Lisäämällä sokeria ne vapautuvat alkuperäisestä melko katkerasta tai sokerittomasta maustaan.

Kun sokeri kuumennetaan hajoamispisteen yläpuolelle, saadaan ns karkkia, vaaleanruskea aine, jolla on raskas koostumus ja joka kovettuu muutaman minuutin kuluttua. Karamellia käytetään erityisesti jälkiruokien, kuten flanin, mukana.

Aiheet sokerissa