Käsite määritelmässä ABC

Hiilihydraatit ovat tietyntyyppisiä ravintoaineita, jotka tunnetaan yleisemmin sokereina tai hiilihydraatit. Ne ovat tärkein ja runsas energialähde eläville olennoille, kasvintyyppiset kudokset valmistavat ne prosessin aikana fotosynteesi ja ne koostuvat kolmen tyyppisistä atomista: hiili, vety ja happi.

Yksinkertaisimmat hiilihydraattimolekyylit tunnetaan monosakkarideina, koska ne on ryhmitelty yhteen, mikä johtaa monimutkaisempiin ketjuihin, kuten oligosakkarideihin ja polysakkarideihin. Nielemisen jälkeen hiilihydraatit hajoavat ja imeytyvät, kun ne metaboloituvat, jolloin saadaan 4 kcal / gr, ei kaikki hiilihydraatit imeytyvät suolistoon, itse asiassa kokonaiset hiilihydraatit tai selluloosarikkaat eivät imeydy kokonaan mikä on syy miksi nämä hiilihydraatit, jotka tunnetaan paremmin nimellä "kuitu", pystyvät lisäämään ulosteen bolusta auttamaan hoito ja ehkäisy ummetuksen kaltaisista olosuhteista.

ruoansulatus

hiilihydraattien vaikutus tapahtuu amylaaseiksi kutsuttujen entsyymien vaikutuksella, joita löytyy syljestä ja haima, sen tehtävänä on hajottaa molekyylit pienempiin annoksiin helpottamaan niiden imeytymistä, joka tapahtuu suoliston tasolla hoikka. Kun hiilihydraatit pääsevät verenkiertoon, ne nostavat veren glukoosipitoisuutta, joka stimuloi tuotanto a hormoni kutsutaan insuliiniksi, jonka tehtävänä on aktivoida tarvittavat mekanismit tämän arvon laskemiseksi. Tämän saavuttamiseksi tuotantoon on käytettävä glukoosia Energia pääasiassa lihasten tai aivojen tasolla, loput varastoituvat maksaan glykogeenina, jos sokereita on edelleen ylijäämä, nämä ovat muuttuu rasvaksi ja tulee osaksi rasvakudosta, mikä selittää, miksi ruokavalion ylimääräinen kalorien saanti voi tuottaa ylipainoa ja liikalihavuus.

Nykyään on suuntaus terveellisempään asumiseen ja tärkeä rooli annetaan proteiinia Hiilihydraatteja hieman demonisoivana ruokana tätä ilmiötä on tarkkailtava suurennuslasilla, koska hiilihydraatit eivät ole oikeassa mitassa vain välttämätön mutta melko välttämätön elämän kannalta, ruokavalio, jossa on tasapainoisia hiilihydraatteja hedelmien, vihannesten ja palkokasvien sisältämien kustannuksella ja täysjyvätuotteet hienostuneiden sijaan sallivat riittävän energiatason ylläpitämisen eivätkä johda liikalihavuuteen, itse asiassa asiantuntijat päällä ravitsemus Suosittelemme, että vähintään 55% energialähteestä tulee hiilihydraattien saannista ja loput 54% jaetaan proteiinien ja rasvojen kesken.

Aiheet hiilihydraateissa