Käsite määritelmässä ABC

Jogurtti on maitotuote, jonka koostumus on yleensä kermanvärinen ja joka saadaan käyminen maitoa. Vaikka minkäänlaista maitoa käytettäessä ei ole esteitä laatiminen jogurtti, mieluiten tuotanto nykyinen käyttää Lehmänmaito.

Samaan aikaan se on juuri maitosokerin käyminen maitohapoksi mikä antaa jogurtille sakeuden ja maun, joka on niin erottuva muiden vastaavien aineiden joukossa.

Vaikka luonnollinen maku, joka tunnetaan yleisesti nimellä Kumis, on yleisimpi, se on viime vuosina ollut verottaa maustettujen jogurttien kysyntä, joten on yleistä löytää hedelmäjogurtteja, vaniljaa, suklaata tai muita aromeja.

Sanan jogurtti alkuperä on peräisin turkkilaisesta kielestä, ja se tarkoittaa sekoitusta. Sen nimen määrittämisessä sen valmistusmenetelmällä on ollut varmasti paljon tekemistä sen kanssa.
Sen ulkonäöstä ajoissa on luotettavaa näyttöä, joka puhuu jogurtin olemassaolo 4500 vuotta sitten, ensimmäisten jogurttien uskotaan ilmestyneen spontaanin käymisen seurauksena, todennäköisesti johtuen joidenkin vuohennahkapussien sisällä olevien bakteerien toiminta, joita käytettiin astioina alkaen

Jogurtti oli pitkään tyypillinen ruoka Intia, Aasia ja Eurooppanoin vuoteen 1900 asti tutkija paljasti virallisesti jogurtin hyödylliset ominaisuudet bulgarialaisten talonpoikien heidän elinajanodotteensa jälkeenpäin suurennettu hänen kulutus.

Jogurtin tärkein ainesosa ovat bakteerit hyvänlaatuinen, joka pysyy maidon sisällä alle lämpötila ja hallitut ympäristöolosuhteet, jotka vaihtelevat sen koostumuksen mukaan, jonka haluat antaa jogurtille, onko se kiinteä, kermainen, pastöroitu mm.

Tällä hetkellä erilaisia ​​jogurtteja on ääretön, mansikka, luumu, vanilja, luonnollinen, juotava, kiinteä, kermainen, erittäin kermainen, kun taas vilja sokeripitoiset tai tavalliset ovat yleensä ihanteellinen säestys heille, vaikka monet tuotemerkit jo myyvät niitä pienillä ruukkuilla viljaa samassa pakkauksessa. jogurtti.

Jotkut jogurtin tärkeimmistä eduista ovat runsaasti kalsiumia, vuonna proteiinia ja auttaa suoliston säätelyssä.