Käsite määritelmässä ABC

Henkilö, joka on viinien asiantuntija ja joka antaa neuvoja ruokailijoille

Sommelierien käsite kuuluu ranskan kieleen, ja se tarkoittaa henkilöä, joka vastaa viini- ja väkevien alkoholijuomien palvelusta ja joka on asiantuntija itse, toisin sanoen viinilajikkeita koskevan tiedon lisäksi hän tietää täydellisesti, mikä sopii parhaiten jokaiseen ruokalajiin ja valikkoon, ja ehdottaa sitten sitä Asiakkaat.

Itse asiassa kielellämme sitä voidaan kutsua myös sommeljeiksi, mutta termin Sommelier käyttö on yleistä, tämä on yleisempää. Job kuin toinen.

Hotellissa, tapahtumissa, ravintoloissa, sommeljeissa maistelun ja parhaan viinivalikoiman palveluksessa

Viiden tähden hotelleissa ja myös huippuluokan ravintoloissa kategoria tai muuntyyppisissä laitoksissa, joissa järjestetään viinejä sisältäviä tapahtumia, on sommeljeja, jotka tarjoavat viinejä asiakas edellä mainitut palvelut, huolehtimisen lisäksi kuluttaja esimerkiksi palvelun osalta hän huolehtii henkilökohtaisesti sen tarjoamisesta ruokailijoille ja saamaan heidän maistamaan ehdotuksensa.

Tietysti tuo työ kysyntä yksityiskohtainen tieto viineistä ja sitten sommeljee, on tutkittava markkinoilla olevia vaihtoehtoja, testattava kukin tietysti ja katsottava, mitkä löytävät sopivan yhdistys sopii jokaisen astian kanssa. Tämä testi, jonka sommeljeet tekevät, tunnetaan yleisesti viinin maisteluna.

Tehtävä, jota objektiivisuuden on hallittava

Nyt on tärkeää korostaa, että tässä työssä ei saa olla kaikenlaista subjektiivisuutta ja sen on oltava mahdollisimman objektiivista, toisin sanoen sitä ei voida aihe etukäteen tehdyn sopimuksen kanssa viinitilan tai tuottajan kanssa, koska sommeljeiden on voitava suositella parasta viiniä, joka kuuluu tähän tai toiseen ruokaan, riippumatta siitä, kuuluuko se ystävälliseen viinitilaan vai ei.

Sommelierin apu on erittäin tärkeää voidakseen nauttia sataprosenttisesti viinistä ja ruoasta

Viini on epäilemättä eniten kulutettu alkoholijuoma maailmassa, kun taas sen eri lajikkeet vaativat sitä puuttuminen asiantuntijoista, jotka neuvovat kuluttajia, mikä on paras vaihtoehto jokaisen ruokalajin mukana. On ruokia, jotka eivät sovi yhteen tiettyjen lajikkeiden kanssa ja päinvastoin.
Esimerkiksi apua sommeljee on erittäin tärkeää, jotta voimme nauttia sataprosenttisesti viinistä ja ruoasta ja että molemmat ovat hieno yhdistys.