Käsite määritelmässä ABC

Tämä hepreankielinen sana sisältyy juutalaisten kansan kulinaarisiin normeihin, ja se on peräisin pyhistä teksteistä, erityisesti Mooseksen kirjasta. Tällä tavalla, jos ruoka on kosher, se tarkoittaa sitä kulutus Se on lisensoitu juutalaisyhteisölle. Ruokalaki on tiukka, mutta kaikki juutalaiset eivät noudata niitä.

Ruokakielillä on henkinen merkitys

Juutalaisille ruokaa Ne on jaettu kahteen luokkaan: puhtaat ja epäpuhtaat. Uskonnollisesta näkökulmasta syömämme ruoka antaa ihmisen sielun elää kehossa sopusoinnussa.

Kosher-ruoka ei ole yksinkertaisesti oikea tai sopiva, koska tämä käsite myös varmistaa laatu ruokaa.

Sianliha ei ole sallittua juutalaisessa uskonnossa, koska sika on epäpuhdas eläin, joka ruokkii mitä tahansa ruokaa. Voit syödä märehtijöiden halkeamien lihaa, et voi syödä kanien, käärmeiden tai joidenkin lintujen lihaa. Kumpikaan ei ole kamelin, koska siitä huolimatta, että märehtijä, sen kavio ei ole halkaistuna.

Vedestä peräisin oleviin elintarvikkeisiin voidaan käyttää niitä, joissa on eviä ja vaa'oita.

Muut täydentävät säännöt

Eläimet, jotka kulutetaan, on tapettava rituaalin (shechita) mukaisesti. Siksi eläin ei voi kuolla luonnollisista syistä tai tauti mutta se on pakollista noudattaminen teurastetaan yhdellä syvällä viillolla kurkkuun veitsellä (at marginaali shechitasta, juutalaisissa laitoksissa on taattu, että myytävässä lihassa ei ole minkäänlaista lihaa hormoni).

Teurastetusta eläimestä on tehtävä verta, koska sen veri on yhtä epäpuhdasta. Toisaalta myös joillakin kehon alueilla oleva rasva on poistettava.

Lihaa ja maitotuotteita ei myöskään voi syödä yhdessä. Myös rabbit eivät hyväksy viiniä, joka on valmistettu polkemisen tekniikalla.

Laadunvalvonta tarjoaa parhaan mahdollisen takuun

Kaikissa kosher-tuotteissa ei ole hormoneja tai muita toimenpiteitä siirtogeeninen. Elintarvikkeiden laadunvalvontaa on valvottu perusteellisesti.

Useimmilla alueilla, joilla on suuria juutalaisyhteisöjä, on erikoistuneita laitoksia.

Laatusertifikaatit voidaan laajentaa mihin tahansa tuotteeseen (esimerkiksi Meksikossa markkinoidaan kosher-tequilaa ja tällä tavoin kuluttaja tietää, että kasvilla, josta tequila on saatu, ei ole ollut tuholaisia).

Kuvat: Fotolia - Ezume / Smspsy