Concept en définition ABC

La lasagne est un plat typique de la cuisine italienne à base de fines feuilles de pâtes farcies de viande, tomate, les légumes et les oignons sont généralement cuits avec huile fait d'olives.

Ce plat présente une grande variété de possibilités, puisqu'il existe des lasagnes de toutes sortes (viande hachée, légumes, thon ou poulet) et des ingrédients très différents peuvent être incorporés. En tout cas, c'est un plat facile à cuisiner et très nutritif.

Quant à l'origine du mot, il vient de la lasagne italienne qui à son tour vient du latin lasania et on pense que ce terme a pour à l'origine une grande marmite ou une bouilloire appelée lasanum, qui était utilisée par les Romains du monde antique qui, à leur tour, l'ont hérité de la Les Grecs.

Une approche de son histoire

Bien qu'il s'agisse d'un plat typiquement italien, les différents mouvements migratoires des Italiens vers États Unis Ils ont fait en sorte que les lasagnes soient projetées à l'international. Il y a

constance que la première usine de pâtes aux États-Unis a été construite à New York en 1848.

Concernant l'origine historique, en 2007 un journal britannique a déclenché une polémique en affirmant que la lasagne était un plat d'origine britannique et non italien. Cette réclamation était fondée sur une livre de recettes de la fin du XIVe siècle dans lesquelles apparaît la première recette de ce plat. Sans surprise, cette version est en contradiction avec les sources historiques italiennes, qui présentent des témoignages documentés de lasagnes du début du 14ème siècle.

Curiosités de ce plat qui fait partie de la culture italienne

La lasagne a son rôle de leader dans le monde de la fiction, puisque le chat Garfield est un authentique fan de ce plat italien.

Le sien dénomination Il a quelques variantes (par exemple, au Venezuela, il s'appelle pasticho).

L'une des théories sur l'origine italienne des pâtes affirme que c'est Marco Polo au XIIIe siècle qui a introduit les pâtes en Italie à son retour de ses voyages en Orient.

Le fabricant de pâtes italien de la Renaissance elle reçut le nom de lasagnare et dès le XVIIIe siècle elle fut connue sous le nom de vermicellai.

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