Définition de Brassica Napus

Cette herbe d'Europe et du famille cruciferae est normalement utilisé comme fourrage pour nourrir le bétail en raison de sa teneur élevée en protéine. Par contre, il possède quelques graines avec lesquelles il est possible de faire de l'huile pour consommation humain ou sous forme de biodiesel. En même temps, il reçoit la visite des abeilles pour le processus de pollinisation. Avec de mauvaises pratiques dans l'utilisation des herbicides, cette plante peut devenir une mauvaise herbe.

Principales caractéristiques

C'est une plante normalement annuelle. Sa racine est épaisse et ses feuilles sont dentelées. le fleurs ils sont regroupés en grappes et ont une couleur jaune. Il pousse dans des sols bien drainés, il a besoin de peu L'eau et s'adapte bien aux périodes de la sécheresse.

Quant à son semis, la période la plus propice se situe à la fin de l'été.

Une plante médicinale

Brassica Napus a des propriétés curatives. Sa racine, également appelée navet, a diverses utilisations médicinales: soulage les démangeaisons cutanées, calme la toux, réduit les effets de la bronchite, combat les rhumatismes et la coqueluche, élimine les calculs biliaires et est un remède laxatif.

Pour que ses effets cicatrisants soient efficaces, une bonne préparation (Normalement, un demi-litre d'eau est bouilli avec la racine et enfin une tasse chaude est prise).

Une plante bien connue en Galice

Dans la cuisine populaire, ses feuilles sont cuites et utilisées pour préparer des ragoûts (ce tradition Il est profondément enraciné dans certaines villes galiciennes, car il est utilisé pour parfumer le bouillon galicien). D'autre part, le fourrage obtenu est utilisé pour compléter la alimentation du bétail lorsque les pâturages sont insuffisants.

En Galice, sa racine s'appelle navet, les feuilles tendres sont les feuilles de navet et les feuilles de navet se réfèrent aux tiges tendres qui apparaissent lors de la floraison de la plante.

Les feuilles de navet proviennent des navets et sont très présentes sur les marchés et sont utilisées pour préparer certains plats typiques: épaule de porc aux feuilles de navet, brouillées ou cuites. Ce légume a une saveur intense et avant de l'utiliser dans la cuisine, il doit être correctement préparé (avec de l'eau tiède ils lavent feuilles de navet, enlevez les feuilles jaunes et si la variété de la plante a un goût très amer, faites bouillir les légumes dans L'eau).

Les feuilles de navet fraîches sont difficiles à obtenir sur les marchés éloignés de la Galice. Bien qu'actuellement ce légume soit apprécié pour ses propriétés anticancéreuses et antioxydantes, il était autrefois considéré comme un légume nocif pour la santé.

Les feuilles de navet et les feuilles de navet sont une source importante de vitamines A, E et C, ainsi que de potassium et de fer.

Photos Fotolia: Mykola Mazuryk / Dimid