Concept en définition ABC

En France, il existe une modalité de le restaurant populaire, le bistrot. C'est un petit endroit où l'on sert des produits locaux. gastronomie Français, boissons et café. A l'origine, ces établissements ne jouissaient pas d'un prestige social, puisque la clientèle était issue des classes les plus modestes. Cependant, au 20ème siècle, les touristes ont commencé à les fréquenter et au fil du temps, ils sont devenus des lieux à la mode. En France le expression "le bistrot du coin" équivaut au bar du village ou au café du coin.

L'origine du mot

Certains termes s'accompagnent d'une certaine controverse quant à leur origine étymologique. C'est ce qui se passe avec le mot bistro, dont il existe deux versions différentes. D'une part, on prétend que lors de l'invasion russe dans le territoire Français en 1815, les soldats russes allaient au restaurant en toute hâte et pour se faire servir ils disaient bistro, ce qui en russe veut dire rapide. Cette version ne convainc pas tous les français, alors on dit que le mot est en fait un terme

familier du jargon culinaire des Parisiens.

Bistro et Brasserie sont utilisés comme synonymes à tort

Aux États-Unis et en Europe, ces termes sont utilisés comme synonymes. Cependant, en France, ils ont un sens très différent. Dans un bistrot, vous pourrez déguster la gastronomie française, notamment les vins et les fromages.

Au lieu de cela, une brasserie est une brasserie, dans laquelle d'autres boissons alcoolisées sont également servies. A l'origine, ces établissements étaient situés à proximité des brasseries et aujourd'hui ce sont de grands locaux avec une large gamme de produits.

Ces établissements sont susceptibles de créer une certaine confusion hors de France car certaines brasseries servent également des plats traditionnels. Le bistro ressemble plus à la trattoria italienne typique.

Un autre lieu typiquement français est le bar-tabac (ce sont de petits établissements dans lesquels il y a un comptoir où l'on vend du tabac et l'on prend du café en même temps).

Autres termes français de la gastronomie internationale

le Pays Galo est le berceau de la gastronomie. En ce sens, le vocabulaire culinaire international intègre de nombreux termes d'origine française.

- Dans certains restaurants haut de gamme, la viande à sa pointe est appelée "une pointe".

- Le fromage à pleine maturité est dit "affiné".

- Les classements de qualité dans les aliments Ils proviennent d'une dénomination, "appellation d'origine contrôlée".

- Le populaire méthode de cuisson dite bain-marie vient de « bain-marie ».

A noter enfin que les crêpes, fondues ou apéritifs (apéritif) sont également d'origine gauloise. En espagnol on utilise l'expression bon appétit et son origine est française (bon appétit).

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