Définition du génie zootechnique

La zootechnie est le la discipline scientifique et technicien en charge de l'élevage des animaux domestiques. Ainsi, l'ingénieur zootechnicien est le professionnel qui guide son activité dans ce domaine. Bref, son activité est centrée sur l'élevage et l'amélioration de la production d'animaux de ferme.

Zootechnie et vétérinaire

L'ingénieur zootechnicien travaille avec les animaux d'élevage dans leur dimension productive, c'est-à-dire comme source de alimentation de la population. Au contraire, le vétérinaire est exclusivement responsable de la santé des animaux. Les deux métiers sont étroitement liés, puisque le vétérinaire s'occupe de la santé des animaux afin que l'ingénieur zootechnicien puisse concevoir un stratégie de production adéquate. De même, à partir de la zootechnie, l'amélioration génétique des différentes espèces animales, l'optimisation des élevages ou leur insémination artificielle sont recherchées.

La zootechnie et la médecine vétérinaire ont tellement de liens que dans certaines universités elles unissent ces deux branches dans une spécialité. Les étudiants qui relient les deux branches dans leurs plans d'études se concentrent sur des sujets tels que la biologie, physiologie, anatomie ou zoologie (ce seraient les domaines fondamentaux et généraux) et, d'autre part, des domaines plus spécifiques (production

agricole, génétique et la reproduction législation animale, agraire ou gestion de l'entreprise agricole).

Champs d'action

On peut parler de deux domaines généraux de spécialisation: la production animale et nutrition. Concernant les productions animales, il existe un champ d'action très large: conception d'exploitations, productions animales, impact environnemental, systèmes de confinement ou élevage intensif. En matière de nutrition, l'ingénieur zootechnicien essaie de s'assurer que la composition nutritionnelle de l'espèce est la plus adaptée à sa commercialisation.

Les défis du génie zootechnique

La mondialisation des échanges a également affecté l'activité des élevages. L'un des aspects les plus importants est de garantir la sécurité et la qualité de la viande animale (par exemple, les bovins et les porcs).

À l'heure actuelle, des recherches sont menées sur des aliments biologiques pouvant nourrir les animaux de ferme afin d'éviter l'utilisation de composants chimiques.

Il faut tenir compte du fait que la zootechnie se concentre sur la production d'animaux (porcs, oiseaux ou chèvres) pour obtenir protéine destinés à la consommation humaine. Pour que cela soit possible, vous devez rechercher un Équilibre entre deux aspects: la rentabilité commerciale et la sécurité alimentaire.

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