25 exemples de légumes

Lorsqu'un plante tout ou partie d'entre eux est comestible, on l'appelle souvent légume. La culture de ces plantes, à de nombreuses reprises, se fait uniquement dans le but de aliments humain, et aussi pour les animaux pendant le processus de reproduction. Par exemple: artichaut, potiron, chou-fleur.

Pour être appelé légumes, la couleur des feuilles doit être verte, bien que certains aliments soient considérés comme des légumes mais ne se caractérisent pas par cette couleur: la raison du besoin de la couleur est le pigment chlorophylle, qui varie selon les caractéristiques de l'aliment et explique la variation des tons verdâtre.
Les légumes appartiennent en fait au groupe le plus complet de des légumes, étant ce plus large et y compris tous les aliments qui sont produits dans un jardin.

La production de légumes au monde est très important, et ils représentent le deuxième groupe alimentaire le plus produit au monde, après le céréales.

le la valeur nutritionnelle de légumes est notoire, et bien qu'il contienne une faible valeur de

protéine, de graisse et le contenu calorique, il a une énorme quantité de vitamines (A et C) et des fibres: les légumes sont quand même 80% d'eau.

Dans tous les cas, les légumes doivent être lavés abondamment à l'eau avant d'être consommés et placés dans un récipient convenablement propre afin de s'assurer que tous les germes possibles présents dans les légumes, qui s'accumulent au cours de la croissance des plantes. La présence de micro-organismes dans les légumes mal lavés et les plats non cuits, il engendre l'apparition de nombreuses maladies comme la colite ou les vers.

Les légumes sont généralement incorporés dans l'alimentation sa forme la plus grossière, tout au plus assaisonné d'un certain type d'huile ou de vinaigre: cet aliment s'appelle salade, et il en existe différents types dont de nombreuses espèces de légumes. En tout cas, ils admettent d'autres types de cuisine comme la vapeur, le rôti ou encore la friture: certains mélangent même des légumes pour pouvoir les consommer sous forme liquide.

Par coutumes culinaires En Occident, il est courant que les légumes soient quelque peu en retrait en termes d'attractivité gustative pour de nombreuses personnes, notamment les légumes. enfants: l'inclusion de légumes dès les premiers repas est essentielle pour inculquer l'importance de manger ce genre de aliments.

Pour différentes raisons est que certaines personnes choisissent d'avoir un régime dans lequel ils ne mangent pas de produits dérivés de les animaux, et ils ont donc un régime à base de légumes: ce régime est appelé régime végétarien.

La consommation de légumes contribue à une grande quantité de micronutriments qui agissent également comme antioxydants, et qui protègent ceux qui les consomment de certaines maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, comme le cancer et l'intégrité de la plupart des tissus du corps. C'est pourquoi ils sont regroupés au deuxième niveau fondamental de la pyramide alimentaire.

Exemples de légumes

1. Artichaut
2. Citrouille
3. Germes de luzerne
4. Chou
5. Chou-fleur
6. Persil
7. Laitue
8. Coriandre
9. Chou
10. Artichaut
11. Roquette
12. Bourrache
13. Beansprouts
14. Bettes
15. Concombre
16. Betterave
17. Haricot vert
18. Courgette
19. Poireau
20. Asperges
21. Chardons
22. sauge
23. choux de Bruxelles
24. Épinard
25. Céleri