Exemples d'aliments de construction, réglementaires et énergétiques

À travers le aliments, Les êtres vivants nous obtenons les nutriments nécessaires au corps pour mener à bien son métabolisme.

le métabolisme se développe à travers des processus physico-chimique qui peut être vu au niveau cellulaire. Ces procédés permettent de modifier les substances obtenues de l'extérieur (par l'alimentation ou respiration) en substances chimiquement différentes dont le corps a besoin pour sa croissance et sa survie.

Parmi les aliments, il y en a qui contiennent des substances qui ne peuvent pas être fabriquées par le corps humain. Ces substances sont appelées nutriments essentiels, et il est essentiel qu'elles soient acquises par l'alimentation.

Il existe des aliments qui contiennent un variété de nutriments, ils peuvent donc être à la fois régulateurs et constructeurs et énergiques, ils apparaîtront donc dans plus d'une liste. L'œuf, un aliment riche en nutriments, en fait partie.

Aliments réglementaires

Les régulation des aliments Ce sont eux qui régulent le fonctionnement du corps et préviennent les maladies. Ce sont ceux qui contiennent une grande quantité de

vitamines Oui Des sels minéraux tels que le fer, le calcium, le phosphore, le fluor, l'iode, le zinc, le magnésium et le potassium. Par exemple: oeufs, lait, poisson.

Les vitamines sont nécessaires pour catalyser processus physiologiques et ne sont pas utilisés pour obtenir de l'énergie, mais sont impliqués dans la formation de enzymes. Les apports en vitamines nécessaires sont bien inférieurs à ceux des autres nutriments, puisqu'ils sont mesurés en milligrammes. Ils sont classés en :

En plus des vitamines, les éléments régulateurs comprennent : Des sels minéraux, qui interviennent dans l'hydratation des cellules grâce à la osmose, dans les processus métaboliques et dans le système immunitaire.

Certaines protéines participent également en tant que régulateurs, en raison de leur fonction enzymatique et homéostatique.

Si les lipides (graisses et huiles) sont connus principalement pour leur fonction énergétique, ils sont également régulateurs des aliments, puisqu'ils interviennent dans l'absorption des vitamines et dans la synthèse des les hormones.

Exemples d'aliments réglementaires

1. Des œufs. Il contient de la vitamine B, qui participe à la création de nouvelles cellules (croissance) et à la dégradation d'autres nutriments. Il contient également de la vitamine D (calciférol) qui régule le passage du calcium vers le OS. Il contient également du zinc, qui est un sel minéral impliqué dans le système immunitaire.
2. Fruits secs. Ils contiennent des sels minéraux tels que le calcium et le fer.
3. Lait. Il contient de la Vitamine D, et de la Vitamine B (complexe vitaminique) qui interviennent dans de nombreuses fonctions de l'organisme telles que la croissance et la dégradation des nutriments.
4. Légumes et fruits frais. La vitamine C est une vitamine présente dans la plupart des les plantesC'est pourquoi la consommation de ces aliments frais (ni emballés ni séchés) offre une bonne source de vitamine C.
5. Légumes à feuilles vertes. Ils contiennent une variété de vitamine B, qui est un complexe vitaminique qui comprend des substances telles que la thiamine, le riboflavian et la niacine.
6. Poisson. Ils offrent des acides gras oméga 3, une substance qui régule la coagulation du sang.
7. L'eau. L'eau est un régulateur essentiel pour le corps. Bien qu'il n'offre aucun type d'énergie, il est essentiel au bon fonctionnement de tous les systèmes du corps. De plus, il remplit des fonctions structurelles puisque les cellules ont une teneur élevée en eau.

Aliments de construction

Les aliments de construction sont les aliments qui contiennent un grand pourcentage de protéine. Par exemple: viande rouge, viande blanche, œufs.

Les protéines peuvent être :

Les protéines sont utilisées par le corps pour :

Cependant, certains lipides (graisses) remplissent également des fonctions de construction puisqu'elles sont présentes dans les membranes cellulaires et entourent les tissus nerveux.

Exemples d'aliments de construction

1. Viande rouge. Ils contiennent une grande proportion de protéines, en plus d'une variété d'acides aminés essentiels, c'est-à-dire des acides aminés qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain. La viande rouge contient également graisses, qui sont une source d'énergie, il est donc généralement évité de consommer de grandes quantités de viande dans les régimes qui cherchent à réduire la quantité d'énergie disponible. Les viandes rouges fraîches (non emballées ni séchées) contiennent également une variété de vitamines et minéraux, comme le fer, ils ont donc aussi des fonctions régulatrices.
2. Des œufs. Tous les acides aminés essentiels se trouvent dans les œufs, c'est pourquoi ils sont un aliment de construction important.
3. Poisson. Ils ont un grand pourcentage de protéines et une variété de protéines. Bien qu'ils ne contiennent pas autant de variété d'acides aminés essentiels que la viande rouge et les œufs, ils ont l'avantage de contenir moins de cholestérol, en plus de contenir des acides gras essentiel (fonction de régulation)
4. Viandes blanches. le des oiseauxComme le poulet ou la dinde, ils contiennent également une grande quantité de protéines, bien qu'ils ne contiennent pas autant de variété d'acides aminés essentiels.

Nourriture énergétique

Ce sont les aliments qui offrir l'énergie nécessaire pour effectuer des activités, pour les fonctions des différents systèmes du corps et pour maintenir le métabolisme. Les principaux aliments énergétiques sont ceux qui contiennent des glucides, aussi appelés les glucides ou alors les glucides. Par exemple: huiles végétales, sucres, miel. Ils sont biomolécules composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Selon leur structure, ils sont classés en :

Les graisses sont aussi des aliments énergétiques. Alors que les glucides fournissent 4 calories par gramme, les graisses fournissent 9 calories par gramme.

Exemples d'aliments énergétiques

1. Farines. Les pains, les pâtes, les biscuits et tous les aliments à base de farine sont des aliments énergétiques en raison de leur grande quantité de glucides.
2. Les huiles végétales. Ils sont 100% lipides (graisses) donc ils offrent une quantité importante d'énergie.
3. Beurre. Ils offrent une grande quantité d'énergie pour être un lipide. Contrairement aux huiles végétales, elles ont l'inconvénient de contenir des acides gras saturés, nocifs pour la santé.
4. Sucre. Le sucre est un glucide pur, donc chaque gramme apporte 4 calories, sous forme d'énergie prête à être utilisée par l'organisme.
5. Gâteaux. Ils combinent l'énergie des farines, du sucre et du beurre.
6. Riz. En tant que céréale, le riz contient également des proportions élevées de glucides.
7. Fruits secs. En plus de leurs fonctions régulatrices, les noix sont une source importante d'énergie saine, grâce aux huiles végétales qu'elles contiennent, et dans certains cas aux sucres naturels.
8. Mon chéri. Le miel contient des glucides.
9. Viandes diverses. Dans une moindre mesure, les protéines et les graisses des viandes peuvent être utilisées comme source d'énergie. Les protéines ont la même quantité de calories par gramme que les glucides. Cependant, comme le corps utilise des protéines pour sa fonction de construction, il ne les utilise comme aliment énergétique que lorsqu'il n'y a pas de disponibilité de glucides ou de graisses.

Suivre avec: