Concept en définition ABC

Amidon obtenu à partir de manioc et utilisé pour préparer des aliments

Le tapioca est un amidon ou un glucide obtenu sous forme de poudre à partir de manioc. Le manioc est justement un arbuste très apprécié dans le monde car de ses racines il est possible d'extraire le tapioca précité, une farine hyper-utilisée à la demande des alimentation et l'industrie gastronomique.

La nourriture la plus précieuse des peuples primitifs

Il faut souligner que le manioc est consommé depuis l'Antiquité, par exemple, les Indiens qui vivaient en Amazonie savaient s'en servir pour faire des biscuits de Format plats et ronds qui étaient les protagonistes des grandes célébrations telles que les fêtes et les naissances où ils étaient servis aux invités.

soupe de tapioca

Aujourd'hui, il est utilisé comme ingrédient de base dans la soupe de tapioca. Du sel et du bouillon de poulet y sont ajoutés. C'est très facile préparation puisque vous n'avez qu'à faire bouillir le bouillon et ensuite le tapioca sera saupoudré dessus.

Valeur nutritive énorme

Mais en plus de l'usage culinaire qui lui est donné depuis l'Antiquité pour faire des biscuits comme on l'a déjà dit ou encore des soupes et des puddings, parmi d'autres, le tapioca, est très apprécié pour la valeur nutritionnelle qu'il possède et qui se manifeste par une série de bienfaits pour notre santé en cas de le consommer.

Riche en amidon, un formidable apport d'énergie à l'organisme

Comme tout amidon, il est riche en amidon et cela en fait un aliment avec un apport énergétique énorme. Pour cette raison, il est recommandé de consommer des athlètes de haut niveau et des gamins et les adolescents en pleine croissance et stade de développement.

Idéal dans les régimes amaigrissants, pour les coeliaques et pour lutter contre les affections telles que les brûlures d'estomac

Un autre problème notable à cet égard est sa facilité de digestion ce qui nous donnera la satiété et réduira l'appétit. Cela en fait une excellente alternative aux régimes amaigrissants.

De même, la propriété digestive du tapioca en fait un aliment idéal à consommer dans les cas de brûlures d'estomac ou de gastrite.

Par contre, il faut dire que puisqu'il s'agit d'un aliment sans gluten, il est recommandé de consommation par les personnes atteintes de la maladie cœliaque, car en plus d'être un aliment savoureux en soi, il ne mettra pas en risque santé.

le cultive du tapioca se produit principalement dans le continent Américain et est presque exclusif à des pays comme l'Argentine, la Bolivie, le Pérou et le Paraguay.

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