Concept en définition ABC

Ceux aliments qui peut être consommé sans risque pour la santé, ils sont appelés comestibles. Les humains sont omnivores, ce qui signifie que nous n'avons pas de alimentation spécialisé, car nous pouvons manger toutes sortes d'aliments, comme de la viande, du poisson, des légumes, des légumineuses ou des fruits.

Mesures d'hygiène pour la consommation alimentaire

Pour qu'un aliment soit comestible, il faut que deux circonstances se produisent: qu'il soit compatible avec la santé humaine et qu'il soit dans des conditions sanitaires adéquates. En ce sens, il existe une série de mesures pour garantir une bonne hygiène alimentaire: préservation de certains produits à un niveau adéquat Température, laver les légumes et les fruits à grande eau, pasteuriser les produits laitiers, bien conserver les produits périssables, etc.

Si les mesures d'hygiène ne sont pas appliquées correctement, les aliments comestibles peuvent cesser d'être comestibles et devenir un danger pour la santé.

Ce n'est pas le même comestible que comestible

Les termes comestible et comestible sont parfois utilisés comme synonymes, mais en réalité ils ne le sont pas. Ainsi, tous les aliments qui peuvent être consommés sans aucun risque pour la santé sont comestibles et tout ce qui n'est pas désagréable est comestible. Par conséquent, un aliment est comestible mais pas nécessairement comestible pour certaines personnes.

L'alimentation a varié au fil du temps

Certains aliments qui sont actuellement consommés normalement, dans le passé étaient considérés comme toxiques ou nocifs pour la santé. Ainsi, la tomate, le thon, l'ail ou les ailes de poulet étaient des produits autrefois rejetés par certains raison (Par exemple, l'ail était méprisé pour son odeur et ses ailes de poulet parce qu'il était considéré comme un reste).

Ce rejet de certains aliments n'était pas dû à leurs propriétés néfastes pour la santé, mais à une méconnaissance scientifique à leur sujet.

Nous sommes des animaux omnivores

Les experts en nutrition soutiennent que nous sommes omnivores pour plusieurs raisons :

1) nous avons besoin de niveaux minimum de protéine et la viande est l'un des aliments les plus appropriés pour cela (les protéines végétales ont moins d'acides aminés que les animaux),

2) nous devons consommer des légumes pour leur apport en vitamines,

3) Nos caractéristiques physiologiques font que nous ne sommes ni herbivores ni purs carnivores, mais nous devons manger toutes sortes d'aliments.

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