Importance des légumes

Si nous nous arrêtons pour penser de quoi est fait le nôtre alimentation Nous découvrirons qu'une grande partie provient de légumes, fruits et légumes, et que sur cette base, nous pouvons enrichir notre corps d'un grand apport de nutriments et de minéraux. Les légumes sont même au centre de certains types de régimes tels que ceux qui ne consomment pas de viande et sont donc vitaux dans ces cas.

Pour survivre, l'être humain a dû domestiquer les plantes qui étaient autrefois sauvages

L'histoire humaine a fait un bond énorme et significatif à ce moment de la Préhistoire où être humain Il a réussi à développer la culture comme technique pour recréer et régénérer les plantes qu'il trouvait naturellement dans l'environnement. Cette révolution, connue sous le nom de révolution néolithique, lui a permis de devenir indépendant de la nature et être en mesure d'établir un mode de vie sédentaire qui a augmenté leurs attentes et leur qualité de vie.

Les légumes que nous consommons aujourd'hui, fruits et légumes dans leur énorme

diversité, ont été domestiquées par différents groupes d'êtres humains: alors qu'en Europe le blé a toujours occupé une place centrale, en Amérique la culture du maïs s'est profondément développée. A l'heure actuelle, chaque région de la planète dispose d'un calendrier détaillé de plantation de légumes qui doit être voir avec les ressources disponibles et celles qui poussent dans de meilleures conditions selon le climat et les températures.

Pourquoi est-il nécessaire de les consommer dans notre vie quotidienne ?

Les apports des légumes dans notre alimentation sont nombreux, même s'ils ne sont pas forcément visibles. Dans la plupart des cas, les légumes apportent un nombre intéressant de nutriments, de minéraux, de vitamines et une très faible quantité de matières grasses. En ce sens, les fruits et les légumes nous permettent de rendre notre alimentation plus complexe et en même temps de devenir de plus en plus indépendant de la consommation de viande. De nombreux spécialistes soulignent aujourd'hui l'importance de diminuer la consommation des différents types de viande et d'augmenter celle de tous les types de légumes et de fruits.

On considère que plus notre sélection de légumes est variée, plus nous apportons de variété de bienfaits à notre corps. Alors que certains fruits servent de détoxifiants, d'autres aident à prévenir certaines maladies et les légumes peuvent fournir de fortes doses de fer, de potassium ou de vitamines. Il n'est pas possible aujourd'hui de penser à une alimentation qui exclut les légumes de manière générale, du moins pas si l'on veut mener une vie plus ou moins saine.

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