Importance du sel

le sel est cette substance que nous utilisons comme condiments dans nos repas, et qui leur donne un goût spécifique, qui est le goût salé, et que nous percevons grâce à notre la langue a des papilles gustatives pour différentes saveurs, y compris le goût salé (également amer, acide et douce). En tant que condiment, ille sel est l'un des plus anciens connus, et c'est pourquoi il a une importance pertinente pour l'humanité en termes de domaine de art culinaire. D'autre part, il est également intéressant de savoir que, puisque le sel se forme au moyen d'une roche, cette roche est la seule connue pour être comestible à ce jour, c'est-à-dire qu'elle peut être ingérée par l'homme.

Mais aussi, le sel affichait à l'époque un tout grand industrie, destiné à son exploitation, son raffinage et son industrialisation, mais actuellement seulement une très petite partie (le quart de la production totale) est destiné à la consommation humaine. Il est également vrai que, pour la consommation humaine, certaines précautions doivent être prises lors de la consommation de sel, car il peut être très nocif

pour ceux personnes par exemple avec le diabète ou l'hypercholestérolémie, ainsi que pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle ou de différents problèmes gastriques.

Parfois, une utilisation modérée est recommandée, d'autres fois, il est directement interdit à l'individu de le consommer. Cependant, depuis quelques années, il y a une prise de conscience de la consommation modérée de sel, que la personne ait ou non des problèmes spécifiques qui l'empêchent ou lui conseillent de réduire sa consommation. Dans certains pays, la quantité de sel que doivent contenir les repas dans les restaurants ou les cantines a même été légiférée, selon les niveaux "sains" de consommation de sel et même supprimer la "cave à sel" -petit récipient où divise le sel des tables, de sorte que les convives ne soient pas "tentés" d'ajouter du sel à leur nourriture.

autre sel connu est celui qui est utilisé pour préparer des bains d'immersion ou des bains relaxants. C'est un autre type de sel, avec des propriétés différentes de celui que nous utilisons pour manger et moins raffiné (c'est-à-dire que les grains sont plus épais et plus déformés). Ces sels peuvent même présenter une couleur qu'il n'est pas blanc, ce qui est obtenu en teignant les grains de sel, bien que cela ne soit fait que dans la plupart des cas pour des raisons liées à l'esthétique.