Importance des acides aminés

Serena Cuoghi
Titre de professeur de biologie

Les substances organiques de base pour que les protéines puissent exister sont les acides aminés, ces composés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote, sont beaucoup plus importants qu'on ne le dit habituellement ils. Remplir des fonctions allant d'être les unités moléculaires qui composent les protéines, à leur participation directe dans les cycles et les voies métaboliques. essentiels à la vie, ainsi que la responsabilité dans les processus de transport cellulaire, l'importance des acides aminés incombe à chacun des processus qui rend la vie possible, non seulement pour les humains, mais pour toutes les autres espèces, et même pour les virus eux-mêmes, bien que ces derniers ne soient pas considérés êtres vivants eux-mêmes.

Les acides aminés peuvent être obtenus par leur simple présence dans les aliments, ou par la dégénérescence des protéines par leur consommation et les processus de digestion et absorption, mais il existe un groupe important de ces molécules que l'organisme est capable de produire à la suite de divers métabolismes, tandis que le Les acides aminés non essentiels maintiennent plus facilement leur présence métabolique que les autres groupes d'acides aminés, pour lesquels il faut veiller à maintenir une alimentation qui permet son assimilation constante en fonction des besoins particuliers que nous avons, selon le mode de vie de chaque personne et la disponibilité de la nourriture dans la région où elle se trouve. habiter.

essentiellement unique

Il existe un groupe particulier d'acides aminés que notre corps n'est pas capable de produire par n'importe quelle voie métabolisme, mais ils sont tout de même strictement nécessaires pour certains d'entre eux et à la synthèse essentielle des protéines.

Ce type important d'acides aminés est connu comme essentiel, la consommation de certains aliments étant le seul moyen de les obtenir. Cependant, il faut également tenir compte du fait que, bien qu'un certain aliment - en particulier d'origine végétale - puisse démontrer au niveau de l'analyse chimique qu'il contient un ou plus d'acides aminés essentiels, il n'est pas toujours viable pour notre corps de l'assimiler à partir de cette source spécifique, il est donc essentiel de considérer le importance des acides aminés qui sont consommés, selon leur source nutritionnelle, afin d'apporter à l'organisme tout ce dont il a vraiment besoin pour son équilibre métabolique.

Un autre type d'acides aminés qui devrait faire l'objet d'une attention particulière est celui des acides aminés conditionnels.

L'importance des acides aminés conditionnels réside dans le fait que l'organisme est capable de les produire en quantités minimes et dans des conditions bien précises. Un exemple clair est celui de l'arginine, qui est produite exclusivement pour le cycle de l'urée, servant de maillon dans la chaîne d'élimination des toxines par le l'urine, malgré le fait que l'équilibre de cette fonction remplie par les reins soit d'une importance vitale, il existe de nombreux compléments nutritionnels à base d'arginine, qui ont promus comme de supposés stimulants du développement musculaire, mettant gravement en danger la santé de ceux qui les consomment, ce qui s'est malheureusement produit au fil des ans avec la plupart de ces acides aminés, démontrant qu'une consommation excessive par des voies d'alimentation non naturelles peut causer plus de dommages que avantages.

Syndromes et carences

Il existe d'innombrables syndromes et maladies résultant de carences - ou d'excès - dans la quantité quantité nécessaire d'acides aminés disponibles dans le corps, un exemple très fréquent souffre de dépression.

Même dans des situations aussi courantes que la dépression, qui peuvent résulter de multiples causes justifiables sur le plan émotionnel, l'importance du rôle que joue un simple acide aminé dans comme le tryptophane joue dans le délicat équilibre des neurotransmetteurs, et plus précisément dans la production de sérotonine – régulateur du bonheur dans notre cerveau – il le fait vraiment critique si l'on considère le fait qu'il s'agit d'un acide aminé essentiel que nous obtenons uniquement par l'alimentation, qui d'ailleurs, précisément dans les états dépressifs, est l'un des fonctions principales sur lesquelles l'intérêt total est perdu, réduisant ainsi radicalement la disponibilité du tryptophane dans le métabolisme, maintenant ainsi l'image émotionnelle pour plus de temps.

A cette triste chaîne d'événements malheureux, il faut aussi ajouter le peu de connaissances partagées sur l'importance des acides aminés - encore plus sur les essentiels - et comment les obtenir par l'alimentation adapté.

Dans ce cas particulier que nous avons cité, la contribution que vous pouvez apporter à votre cerveau pour se remettre d'une dépression serait de beaucoup, si vous incorporiez à votre nourrir une bonne quantité de brocoli, qui est l'un des aliments les plus riches en tryptophane facilement assimilable par notre organisme.