Exemple d'aliments contenant des glucides, des lipides et des protéines

Les glucides, les lipides et les protéines sont les principaux d'un groupe de produits chimiques appelés nutriments. Un nutriment est toute substance présente dans les aliments qui, lorsqu'elle est en contact avec les structures cellulaires du corps humain, soutient et améliore leurs fonctions.

On sait qu'un aliment est toute cette matière qui pénètre dans le corps humain par le système digestif, et que lorsqu'il se désintègre dans la digestion, il participe en fournissant des nutriments.

Pour l'être humain, il est essentiel d'avoir une alimentation dans laquelle il y a des glucides, des lipides et des protéines dans niveaux abondants, car ces espèces chimiques sont le moyen de fournir de l'énergie et de la nutrition pour le fonctionnement optimal de la Corps.

Le moyen de les acquérir est la consommation d'espèces végétales et animales qui les contiennent, et qui bien sûr ne nuisent pas à l'organisme. Pour rendre l'expérience de les manger agréable, ils sont préparés et transformés en aliments respectueux des sens du goût et de l'odorat.

Les Glucides, les Lipides et les Protéines, lorsqu'ils entrent en circulation dans l'organisme, iront au cellules, d'apporter leur Apport énergétique à travers les mitochondries, l'organe cellulaire qui produit énergie.

Apport énergétique des nutriments

Parmi les nutriments existants, qui sont les glucides, les lipides, les protéines, les enzymes, les vitamines et Minéraux, seuls les trois premiers sont susceptibles d'être transformés en énergie utile pour l'humain qui les consomme. Les trois derniers agissent comme des amplificateurs des fonctions des appareils et des systèmes du corps.

Les glucides sont des composés chimiques à grosses molécules, également classés comme macromolécules, et Ils sont formés d'atomes de Carbone, d'Hydrogène et d'Oxygène, dans des cycles répétitifs de Glucose et de Fructose, surtout. Ils sont aussi appelés sucres, glucides et glucides. En entrant dans la cellule, les mitochondries seront capables d'extraire 4 Kilocalories des molécules glucidiques par gramme (4 Kcal/g).

Les lipides sont des composés chimiques à grosses molécules, basés sur des structures de glycérol complétées par des chaînes d'acides carboxyliques de différentes longueurs. Ils sont également constitués de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ce sont les Nutriments les plus énergétiques, car ils apporteront à l'organisme 9 Kilocalories par gramme (9 Kcal/g).

Les protéines sont des composés chimiques à grosses molécules, formés principalement de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et également d'azote. Ce sont de longues chaînes d'acides aminés liés. En entrant dans la cellule, les mitochondries pourront obtenir 4 Kilocalories à partir de molécules de protéines pour chaque gramme (4 Kcal/g), comme dans le cas des Glucides.

Les protéines ont également pour fonction de renforcer les tissus musculaires et même de les aider à mieux se développer et à augmenter leur taille. Les personnes qui vont fréquemment à la salle de sport et qui pratiquent une activité physique intense prennent des suppléments qui apportent une grande quantité de protéines.

Ceci, car il arrive que lorsque le corps a besoin de prendre de l'énergie après les glucides et les lipides disponibles sont épuisés, il les prend généralement à partir de protéines, et il arrive que les muscles perdre du poids.

Les vitamines agissent comme cofacteurs de certaines enzymes; Les enzymes qui agissent avec les vitamines en dépendent et ne fonctionnent pas en leur absence.
Certains minéraux servent de cofacteurs de certaines enzymes, comme le magnésium (Mg), d'autres servent à réguler la la pression osmotique cellulaire, comme le sodium (Na) et le potassium (K), et bien d'autres servent à la contraction musculaire comme calcium.

Il existe deux principaux types de glucides: Glucides à absorption rapide et les Glucides à absorption lente. Cette division est déterminée par la complexité des molécules. Plus elle est importante ou nombreuse, plus elle sera difficile à absorber ou à assimiler, dans le cas de l'Absorption Lente.

Pour pouvoir les distinguer, une liste d'aliments qui contiennent ces substances et qui par nature sont à notre portée est présentée.

Exemple d'aliments contenant des glucides :

Glucides à absorption rapide :

• Miel d'abeille
• mélasse
• Sucre standard
• Jus de fruits (varie selon le fruit)
• Farines raffinées
• Pomme
• Poire
• Banane
• Goyave
• Mangue
• Bonbons au caramel
• Barbe à papa
• Légumes verts
• Sirop de maïs riche en fructose

Glucides à absorption lente :

• Céréales complètes
• Légumineuses (varie selon la légumineuse)
• Papa
• Patate douce
• Écraser
• Citrouille
• Fruits rouges
• Toutes les variétés de pain

Exemple d'aliments contenant des lipides :

• Huile d'olive
• Huile de canola
• Huile de tournesol
• Huile de noix de coco
• L'huile de maïs
• Épis de maïs
• Beurre
• Margarine
• Viande bovine
• Poisson
• Lait entier
• Amande
• Noix
• Pignons
• Cacahuètes
• Olives

Exemple d'aliments contenant des protéines :

• Viande bovine
• Poulet
• Lait
• Insectes
• Les fromages
• Cacahuète
• Thon
• Poisson-chat
• Mollusques
• Crabe
• Langouste