Concept en définition ABC

On entend par huile toutes les substances structurellement grasses et obtenues par pressage de certains matière première.

Les huiles peuvent être utilisées dans différentes situations ou pour différentes activités, bien que dans la plupart des cas leur fonction (en raison de leur composition) a à voir avec la lubrification et le mouillage graisseux dans un espace ou dans une combinaison d'ingrédients. En règle générale, les huiles les plus courantes sont celles utilisées dans le gastronomie tant pour unir les préparations que pour leur donner plus de consistance et de saveur.

Le terme «huile» a une origine arabe et a été établi depuis des temps immémoriaux principalement pour l'huile qui provient de l'olivier ou de l'olivier. Cependant, aujourd'hui, le mot huile peut être utilisé pour une grande variété de liquides gras qui peuvent ou non être comestibles. Les huiles peuvent également être présentes chez l'homme dans le cadre de la peau et c'est ce qui fait qu'une personne a tendance à avoir la peau grasse ou non.

Largement utilisé dans le domaine de la gastronomie pour assaisonner les salades ou faire frire

L'utilisation la plus populaire attribuée à l'huile est dans le plan de la gastronomie, en utilisant la pomme de terre pour faire frire aliments, comme vinaigrette et aussi pour faire des graisses de cuisson ou de la margarine.

Les préparations culinaires comme la viande ou le poulet pané, et les fameuses frites sont possibles et savoureuses grâce à l'huile. N'importe lequel de ces aliments demande l'utilisation d'une marmite ou d'une poêle à frire dans laquelle une grande quantité d'huile peut être placée. Il doit être porté au maximum de chaleur pour que l'huile atteigne une bonne Température et ensuite les milanesas ou pommes de terre seront cuites.
Selon les experts en friture, mettre une quantité importante d'huile dans la poêle donnera l'effet inverse, qui est d'obtenir un produit final moins gras.

Sans aucun doute, pour la plupart des gens, une salade sans huile ne sera pas considérée comme une bonne salade savoureuse. Car c'est justement que quelques gouttes d'huile sont ajoutées à la préparation finale de la salade, pour la rendre plus savoureuse.

Types d'huiles

L'une des caractéristiques les plus importantes de l'huile est qu'elle n'est pas soluble dans l'eau. Cela signifie que les deux éléments ne peuvent jamais être mélangés et doivent être intégrés à travers d'autres ingrédients dans le cas de leur utilisation en gastronomie. Quand on parle d'huiles comestibles, il faut citer des exemples comme l'huile d'olive (obtenue à partir du pressage d'olives ou d'olives), l'huile de tournesol, maïs, le soja, le raisin et quelques autres. Selon l'arôme, son intensité et son onctuosité, chaque type d'huile sera plus ou moins chère.

L'huile d'olive est celle qui est la plus utilisée à la demande des salades et des pâtes. Il est obtenu à partir du broyage des olives. Une pâte épaisse est formée qui est déposée sur des tapis pour être pressée par une presse. De cette façon, on obtient de l'huile d'olive vierge, qui a une teneur élevée en vitamine E et en phytostérols.

L'huile de tournesol, la plus utilisée pour la friture des milanesas, des empanadas et des pommes de terre, est extraite des graines de fleurs de tournesol.

Et pour sa part, l'huile de lin est un type d'huile végétale qui provient du lin et qui est obtenu après un processus de pression à froid qui permet à tous les nutriments présent dans ces graines.
C'est un type très recherché en médecine naturelle car il est connu pour aider à perdre du poids, améliorer la circulation, réduire le cholestérol, l'hypertension et prévenir divers types de cancers.

Huiles utilisées pour lubrifier les machines

Ensuite, il y a aussi les huiles obtenues à partir du pétrole, qui sont celles utilisées dans les machines. et dans les équipements mécaniques pour les faire fonctionner ainsi que pour lubrifier leurs pièces et prévenir les mauvaises fonctionnement du même. Ces huiles peuvent être très polluantes si elles ne sont pas traitées correctement.