Concept en définition ABC

La Papaye, également appelé laiteux, est un fruit tropical de forme ovale avec une fine peau jaune, à l'intérieur de sa pulpe dont la couleur peut être appréciée. être jaune ou orangé selon l'espèce de la plante, il a un goût sucré très agréable, étant largement utilisé pour ses bienfaits, notamment au gastro-intestinal.

Ce fruit est originaire d'Amérique, où il était connu des indigènes avant la découverte, les Espagnols l'ont emmené en Europe et de là il est allé en Afrique et en Asie. Actuellement, le principal pays producteur de papaye est le Brésil.

Principaux nutriments de la papaye

Ce fruit est riche en sucres ou en glucides, L'eau, vitamine C, potassium, fer et calcium, en plus petites proportions il contient également des vitamines B, vitamine E, zinc, magnésium, sodium et iode. La papaye est également riche en bêta-carotène et en enzyme connu sous le nom de papaïne qui confère une grande variété d'avantages pour la santé gastro-intestinale ainsi que la lutéine importante pour la vision.

Les bienfaits de la papaye sur la santé

La papaye est riche en substance appelée papaïne, c'est une enzyme capable de décomposer protéine dans ses acides aminés constitutifs qui facilite sa digestion dans l'intestin.

Lorsque les protéines ne sont pas digérées correctement, elles sont capables de provoquer des malaises tels que de la lourdeur, des ballonnements et une prolifération de bactéries qui peut provoquer des flatulences.

Sa forte teneur en bêta-carotène lui confère des propriétés antioxydantes qui retardent le vieillissement et retarder le développement de différents processus dégénératifs ainsi que de maladies cardiovasculaire

Un autre de ses composants, la lutéine, est important pour maintenir une bonne vision car cette substance est capable de protéger la la rétine des radicaux libres, en particulier la macula qui est la partie de la rétine où le processus de vision a lieu avec plus haute précision.

Principales façons de consommer la papaye

La papaye est un fruit qui se mange pelé et haché à la fois froid et chaud. TempératureenvironnementC'est très agréable si avant de le manger vous ajoutez un trait de citron. Elle peut également être ingérée sous forme de smoothie ou de meringue, cette dernière étant préparée en liquéfiant la papaye avec du lait et en ajoutant un peu de sucre.

Ce fruit peut également être confit et utilisé pour faire des gâteaux, notamment le gâteau de Noël, Il peut également être cuit pour préparer le délicieux bonbon laiteux dans lequel les papayes sont utilisées. vert.

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