Concept en définition ABC

le Amandes sont l'un des plus gros fruits secs consommation, sont le fruit d'un arbre appelé amandier (Prunus dulcis), dont il existe deux grands groupes de variétés qui sont l'amande à coque molle et l'amande à coque dure.

Ce fruit sec est très utilisé grillé, il entre dans une grande variété de desserts, dans les chocolats ou peut même être utilisé dans des préparations telles que des ragoûts et des salades.

Propriétés nutritionnelles des amandes

Les amandes sont riches en acides gras monoinsaturés, en particulier en acide oléique, c'est pourquoi elles ont un grand nombre de calories dans une petite portion, environ 570 calories pour 100 grammes, ils sont également riches en protéine et les glucides. Ils ont une teneur élevée en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore, ils constituent également une source de vitamine E et dans une moindre mesure proportion de vitamines du groupe B.

Bienfaits des amandes pour la santé

Les amandes sont un aliment très précieux lorsqu'il s'agit de fournir énergie compte tenu de leur forte teneur en matières grasses, cela les conduit à être présents dans des produits alimentaires destinés aux sportifs et aux personnes à besoins caloriques élevés.

C'est aussi un aliment qui aide à prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires en raison du type de graisses qu'il contient, dans lesquelles les oméga 6 prédominent sur les oméga 3. Cette composition a également un effet protecteur contre diverses conditions associées à la présence de radicaux libres, y compris même le processus de vieillissement.

Le lait d'amande, une forme populaire de cette graine

Une façon de consommer l'amande qui jouit d'une grande popularité est sous forme de lait, qui est obtenu en transformant des amandes. préalablement imbibé d'eau à l'aide d'un mélangeur, après quoi il est filtré à travers une passoire en tissu pour obtenir son lait.

Cet aliment peut être consommé par n'importe qui tant qu'il n'est pas allergique aux amandes, cependant leur les principaux consommateurs sont les végétariens stricts, les personnes intolérantes au lactose et celles qui souffrir maladie coeliaque

Le lait d'amande bénéficie d'un grand nombre de propriétés bénéfiques pour l'organisme, c'est un produit naturel, riche en nutriments et sans cholestérol qui peut être préparé à la maison, il a une teneur en matières grasses plus élevée que le lait de vache ou le soja, beaucoup sont enrichis en calcium afin de fournir la contribution nécessaire pour aider à protéger les os contre des conditions telles que l'ostéoporose.

Huile d'amandes

Une autre façon d'utiliser les amandes est sous sa forme huileuse, c'est une préparation à usage externe qui peut être appliquée sur la peau ou les cheveux.

L'une des principales indications de cette huile pour sa grande efficacité est d'hydrater la peau du ventre et des cuisses pendant la grossesse, qui prévient l'apparition des vergetures. Il peut également être appliqué sur la peau sèche causée par des affections dermatologiques chroniques telles que le psoriasis ou sur les cheveux secs pour les hydrater.

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