Définition de la nourriture amère

Il existe de nombreux types de aliments et ils sont classés en fonction de leur fonction. Les aliments avec un degré élevé de protéine (poulet, lentilles, poisson, foie... ) ont une fonction de protection. Les glucides se trouvent dans les pommes de terre, le riz, les pâtes ou le miel et fournissent le énergie nécessaires à l'exercice des activités. Il existe des aliments comme l'huile et le beurre qui fournissent de la graisse au corps.

Les spécialistes de nutrition ils s'accordent sur la commodité de manger de façon équilibrée, avec la proportion appropriée selon le type d'aliment.

Une autre des classifications des aliments peut être faite à partir des saveurs. Il en existe quatre types: amer, salé, aigre-doux. Les aliments au goût amer sont surtout les légumes (artichauts, courges, blettes, asperges, tomates, concombres... ). Il existe également des boissons avec cette saveur: café, bière ou jus de citron. C'est une saveur qui n'est pas acceptée par une partie de la

Ville et la preuve en est qu'il est souvent mélangé avec du sucre. La raison en est que les papilles gustatives des langue ont un certain rejet de certaines substances végétales dans ces aliments et on pense qu'il s'agit d'un mécanisme de la évolution pour détecter le goût amer des poisons. Cela expliquerait pourquoi des gamins ils n'aiment pas beaucoup manger des légumes.

Le plaisir du goût amer s'acquiert lentement et dépend de les facteurs culturel, puisque le goût sucré et salé sont d'abord plus agréables.

Les saveurs amères sont parfois utilisées dans les glaciers et les cocktails pour les combiner avec la saveur sucrée et offrir un goût spécial.

En général, les aliments et les boissons amers sont peu acceptés. Le chocolat non sucré ou au lait est amer et peu populaire. Nous épluchons les oranges car leur peau est amère. Apparemment, la laitue dans les temps anciens était amère et aujourd'hui, sa saveur originale a disparu. Le tonique a un goût amer caractéristique car il contient de la quinine, une substance utilisée pour lutter contre le paludisme. Et une curiosité pour le goût amer est ce qui se passe avec le shampooing, qui a ce goût pour empêcher les enfants de l'ingérer.

Le mot amer exprime une idée désagréable (on parle d'une défaite ou d'un amour amer). Cette idée est présente dans les aliments appelés amers. Pour cette raison, les légumes avec cette saveur sont préalablement bouillis, car cela réduit leur amertume caractéristique.

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