Concept en définition ABC

Les algues sont un groupe de organismes eucaryotes qui forment un groupe d'espèces très diversifié. Ils diffèrent des protozoaires de deux manières fondamentales :

1) les algues ont des chloroplastes et effectuent donc le photosynthèse Oui

2) contrairement aux protozoaires, les algues ont un mur mobile, semblable aux cellules végétales.

Il existe plusieurs types d'algues: unicellulaires, coloniales ou multicellulaires. Ces organismes vivent dans des milieux aquatiques, où ils forment la base de la chaîne alimentaire. Grâce à sa capacité photosynthétique, un pourcentage important de l'oxygène que nous respirons provient de métabolisme d'algues. D'autre part, de grandes quantités de CO2 sont fixées par eux. Concernant sa morphologie, il faut souligner la présence de flagelles, structures qui permettent le mouvement des algues. Bien que ces organismes soient similaires aux plantes, il existe des différences morphologiques et physiologiques (par exemple, chez les algues, l'échange de nutriments se fait à travers la membrane).

Algues et nourriture

Ces dernières années, ces organismes ont commencé à être utilisés dans l'alimentation, car certains d'entre eux sont comestibles. Cette coutume vient de la cuisine asiatique et est basée sur sa haute teneur en minéraux et protéine. N'oubliez pas que certaines algues contiennent deux fois plus de fer que les lentilles ou dix fois plus de calcium que le lait. Les algues n'ont pas de graisses saturées, elles aident à purifier les toxines de notre corps et elles sont riches en fibres. Ils ont une teneur élevée en vitamine A et sont bénéfiques pour lutter contre l'hypertension. Pour autant, certains nutritionnistes avancent que la consommation régulière d'algues pourrait servir de complément à notre alimentation.

Les banques d'algues et certaines de leurs applications

Les banques d'algues existent déjà. Ce sont des centres de biotechnologie marine dans lesquels les microalgues sont isolées et classées. Ce serait l'équivalent d'un Banque de graines. Ces banques ont pour objectif de promouvoir la filière bioindustrielle dans la production de biomasse à partir d'algues. En ce sens, les banques d'algues peuvent fournir les matière première pour la enquête industrie médicale ou pharmaceutique. Il ne faut pas oublier que les algues ont des propriétés thérapeutiques connues depuis l'Antiquité, notamment en médecine orientale. Actuellement un nouveau la discipline, algothérapie.

Un autre secteur lié à ces entités est celui des cosmétiques (ils sont utilisés pour fabriquer des déodorants, des crèmes solaires, des pommades, des gels, des lotions et des mousses).

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