Concept en définition ABC

L'avocat est le terme utilisé pour définir un arbre d'origine américaine et son fruit. Dans d'autres régions d'Amérique latine, il reçoit des noms différents, tels que avocat, cura ou avocat. Au total, il existe plus de 500 espèces différentes d'avocats réparties à travers le monde.

L'arbre se caractérise par son feuillage persistant et fleurs jaune, pouvant atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur. Alors que le fruit en forme de poire a une peau dure vert foncé ou brun rougeâtre, s'accumulant dans son À l'intérieur de la pulpe, couleur vert citron et consistance beurrée, largement utilisée dans la cuisine international. Parmi les recettes les plus célèbres qui utilisent l'avocat, le guacamole ainsi que diverses salades se démarquent.

Origine du terme

Le mot avocat a son origine en quechua, étant utilisé pour désigner un ethnieindigène qui à l'époque pré-inca habitait le nord du Pérou, dans ce qui serait aujourd'hui le Province de Loja.

Dans ses expéditions conquérantes, Tupac Yupanqui prendra possession du

territoire des avocats, découvrant en même temps le fruit qu'ils nommeront la ville conquise du même nom.

le consommation L'avocat s'est ensuite étendu à différents territoires d'Amérique du Sud, de sorte qu'aujourd'hui encore, il est connu sous ce nom en Bolivie, au Chili, au Pérou, en Argentine et en Uruguay.

Avantages dérivés de la consommation d'avocat

En plus d'apporter une saveur fraîche aux repas, les bienfaits de l'avocat sont de plus en plus reconnus par la médecine diététique, faisant de leur consommation une recommandation régulière par de nombreux spécialistes.

Ainsi, par exemple, grâce à sa forte teneur en lutéine, la consommation d'avocat aide à protéger la rétine des effets malveillants des rayons ultraviolets, empêchant la dégénérescence maculaire et donc l'apparition de cascades.

De plus, l'avocat est hautement indiqué dans le cas des femmes enceintes, car l'acide folique contenu dans ce fruit permet au fœtus de se développer sans complications, évitant ainsi d'éventuelles malformations.

D'autre part, l'acide folique a également des effets bénéfiques sur la coeur, tout en contribuant au maintien de la Équilibre dans le taux de cholestérol, la consommation d'avocat est donc recommandée chez les personnes souffrant de problèmes cardiaques.

De plus, grâce à sa forte concentration en vitamine E, l'avocat est un excellent protecteur pour la peau, la rajeunissant et lui donnant une plus grande élasticité, aidant à lutter contre l'apparition éventuelle de cancer.

Photos: iStock - Kesu01 / pawel_p

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