Qu'est-ce que le whisky ?

Whisky, qui vient du gaélique écossais, uisge-beatha et de l'irlandais uisce beata, fuisce ou güisqui, qui signifie à la fin « eau de vie » du latin aqua vitae, aquavit. Mais en espagnol, ce ne sont que du whisky ou du whisky.
C'est le résultat de la distillation du moût fermenté de céréales telles que le maïs, le milk-shake, le seigle, l'orge ou le blé, et son vieillissement ultérieur, en fûts de chêne blanc.
La vente a lieu lorsqu'elle a une teneur en alcool de 40% ou 62% du volume.
Son origine est incertaine: en Irlande les informations les plus anciennes datent de 1405 et en Ecosse il existe des données sur sa manipulation depuis 1496, mais on pense qu'elle a été inventée il y a quelques siècles.
Whisky de malt :
Il est fabriqué à partir d'orge maltée et distillé dans un alambic créé pour ce type de whisky appelé "pot srill" et qui a la forme d'une betterave ou d'un oignon. Il est laissé vieillir entre 8 et 12 ans puis mis en bouteille, laissant un whisky fort avec une saveur très forte.

Whisky de grain :
Il s'agit d'orge maltée ou non maltée, de maïs et d'autres types de céréales. Celui-ci est distillé dans des « alambics à café », un alambic à distillation continue.
Il existe de nombreuses façons de combiner les whiskies de malt et de grain :
"Mélangé de Malt". C'est la façon dont les mélanges de malt sont actuellement appelés, ou (Vatted Malt). Ce sont des mélanges de différentes distilleries, et sont appelés « pur malt ». Si un whisky est appelé «pur malt», il est étiqueté comme blended malt whisky, ceux à base de céréales étant hors dénomination.
Il est courant qu'un whisky provienne d'une seule distillerie et c'est pourquoi il est marqué comme (Single malt) même s'il a un mélange de plusieurs fûts, et s'il provient d'un seul il sera marqué comme « single cask ». Le nom du whisky est généralement marqué de celui de la distillerie et des années de vieillissement. Il est également indiqué si le whisky a été vieilli dans un fût de sherry ou de bourbon.
Les whiskies ne mûrissent pas en bouteille, l'âge est donc mesuré par le temps entre la distillation et le fût. Les whiskies les plus anciens étant plus valorisés.