Qu'est-ce que la bière ?

La bière est une boisson à faible teneur en alcool, entre 3% et 9% du volume total, un produit de la fermentation des grains, principalement de l'orge.
La bière est, avec le vin, la plus ancienne boisson alcoolisée de l'humanité. Il a probablement été découvert par hasard, lorsque l'on a testé l'eau dans laquelle les restes de pain avaient été trempés pendant quelques jours, car il était découvert que cela avait été préparé dans certaines régions d'Elam (Perse et maintenant Iran) et Sumeria (Babylone, maintenant Irak) environ 4000 ans A.C.
En Egypte, la procédure qui est utilisée à ce jour est créée, de griller les grains, les écraser, les faire bouillir, ajouter de la levure et un peu de saveur; vers 3000 avant JC, il y avait plus de 100 variétés de bière en Egypte.
Le procédé s'est répandu dans plusieurs régions du Moyen-Orient et d'Europe, où il s'est perfectionné et il en existe maintenant de nombreuses variétés. En raison des boissons trompeuses vendues comme de la bière, la première loi réglementant sa fabrication a été promulguée en Bavière en 1516, établissant les ingrédients et les procédures de brassage.

Les ingrédients de base de la bière sont :

malt. Ce sont les grains d'orge (principalement, bien que l'on puisse utiliser du blé, du maïs ou du riz), qui ont été germés et ensuite torréfiés. -Le degré de chauffe varie du plus léger (Malta Pale) au rougeâtre ou presque noir (chocolat de Malte). Le maltage permet de séparer les sucres en alcool.
L'eau.
Levure. Que c'est la même levure pour le pain, et qu'elle transformera le sucre en Alcool.
Substances aromatiques. Ce sont eux qui donnent à la bière sa saveur. Le plus utilisé est le houblon, qui donne à la bière un goût et un arôme amers. Un autre ingrédient est le gingembre, ce qui lui donne une saveur plus douce et plus épicée. Ce sont des bières au gingembre.
En plus de ces ingrédients de base, il existe des bières régionales avec d'autres saveurs, comme les fruits, le miel ou les épices.