Concept en définition ABC

Chutney ou chatni est un mot hindou et signifie écraser, car c'est une compote qui dans sa forme élaboration les ingrédients doivent être écrasés pour devenir une pâte solide. D'autre part, le terme chutney fait référence à un genre caractéristique musicale de certains pays des Caraïbes.

Chutney dans la tradition culinaire hindoue a été adopté par les Britanniques pendant la période coloniale

En Inde, les épices, les sauces et les condiments sont très appréciés comme compléments culinaires. Le chutney est similaire à la confiture et est composé d'une combinaison de fruits et de légumes cuits avec du vinaigre et aussi avec des épices aromatiques.

Le chutney est devenu un condiment international en raison de la période coloniale des Britanniques en Inde. En ce sens, les Britanniques le consomment généralement comme complément alimentaire, par exemple à tartiner sur des toasts ou à mélanger les saveurs. Il est idéal pour accompagner viandes et poissons et toutes sortes de aliments.

Comme les confitures et les conserves, le chutney a des caractéristiques différentes, parfois il est épicé et avec une saveur intense et parfois il est plus sucré. Les plus populaires sont les chutneys de prunes, de courgettes, de mangues ou de pommes.

Musique de chutney

Dans la région des Caraïbes, le musique populaire Il a de nombreuses variantes et l'un d'eux est le Musique chutney. Ce genre est surtout connu à Trinité-et-Tobago et dans une moindre mesure au Suriname et en Guyane.

La musique chutney est le résultat d'une fusion culturelIl vient des descendants d'hindous qui travaillaient comme domestiques à Trinité-et-Tobago. Au fil du temps, les rythmes du chutney hindou se sont mélangés au style musical des Caraïbes. Cette raison, ce genre est considéré comme indo-caribéen.

La musique de chutney faisait à l'origine partie de certaines célébrations, en particulier les mariages. Dans les années 1960, les chansons de ce genre sont devenues des succès parmi les membres de la communauté hindoue de Trinité-et-Tobago. Dans les années 80 et 90, il est devenu un genre très commercial en raison de la fusion avec d'autres styles tels que le calypso et le blues. Les thèmes prédominants des chansons de chutneys sont amour et l'exaltation de la vie, un thématique semblable à celui du reggae jamaïcain.

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