Concept en définition ABC

Il est connu sous le nom de confiserie à l'endroit où les clients peuvent s'asseoir à des tables et consommer différents types de boissons (généralement chaudes) et accompagnez-les de divers types de bonbons, produits de pâtisserie et confiserie. La confiserie est dans le cadeau compris comme un endroit relativement élégant contrairement à ce qu'est un Pub, une cantine ou une cafétéria.

Le nom de la confiserie doit probablement regarder avec l'idée que dans ces lieux, en plus des boissons et infusions qui y étaient vendues, différents types de bonbons étaient vendus à consommer sur place ou à emporter. Au fil du temps, la confiserie évolue, intégrant de nombreux éléments de pâtisserie tels que les gâteaux, les pâtes fines, les factures, les croissants et bien d'autres, également salés. La confiserie est alors un lieu où l'on s'occupe de consommer, dans la plupart des cas, à l'endroit la douceur qui est servie.

Chaque confiserie est un monde à part puisque chaque local peut se spécialiser dans différents produits. Alors que certains offrent le meilleur chocolat, d'autres proposent une variété de thés ou de cafés, d'autres se spécialisent dans certains types de gâteaux ou peut-être dans des sandwichs aux miettes. Cet élément distinctif est ce qui sert à différencier chaque confiserie et à fidéliser une clientèle.

En règle générale, l'espace d'une confiserie peut varier considérablement en termes de conception, en taille, même en service. Alors que les plus anciennes confiseries, typiques du début du XXe siècle, étaient de grands espaces décorés dans des styles de type beaux et très luxueux Art Nouveau, les confiseries actuelles ont tendance à être plutôt sobres en termes de décoration et ont un un meuble simple et confortable. Dans le même temps, le service a changé puisque certaines confiseries permettent désormais la client servir leurs propres produits et les apporter à table pour y être consommés. Beaucoup d'autres ont inclus des services de livraison à domicile, qui collabore également avec le consommation domicile des produits élaborés sur place.