Concept en définition ABC

Lorsque l'eau contient une forte concentration de sel, on parle de saumure. L'eau de mer, l'eau douce et la saumure ont des niveaux de sel différents. Apparemment, les trois liquides se ressemblent, mais quand analyser Son contenu est observé que la concentration en sel est très différente dans chaque cas (dans la mer elle est de 35 grammes/litre, en eau douce de 0,5 gramme/litre et la saumure présente 69 grammes/litre). Cette raison la saumure peut être nocive pour le Équilibre conditions environnementales des fonds marins ou des rivières dans lesquelles il apparaît. En fait, la saumure est une évidence danger pour la flore et faune Marin.

L'importance de la saumure

La saumure est importante car chaque espèce aquatique a un niveau de tolérance à la salinité. Cela amène les techniciens de l'environnement à rechercher un solution obtenir la dissolution naturelle de la saumure afin d'obtenir un niveau de salinité acceptable. Le système le plus utilisé pour dissoudre le sel est le versement sous ses différentes formes.

Saumures naturelles connues

Les saumures naturelles se trouvent dans la mer Morte et le Grand Lac Salé en Utah. Sa forte concentration en sel est dangereuse pour certaines espèces. Dans le cas de la saumure de la mer Morte, elle est utilisée à des fins commerciales et thérapeutiques. En fait, vous sortez Les produits de bain issus de la mer Morte sont utilisés pour leurs propriétés curatives, ainsi que dans le monde de la cosmétique. Le Grand Lac Salé de l'Utah (en anglais, Great Salt Lake) a des conséquences dans son écosystème en raison de la salinité de ses eaux (cela affecte principalement les terres adjacentes au lac, qui subissent de longues périodes de sécheresse).

Applications de saumure

La saumure est utilisée dans les zones où se produisent de fortes chutes de neige (elle est utilisée pour enlever la neige sur les routes). Il est également utilisé pour purifier le même sel et dans l'industrie de aliments afin qu'ils puissent être conservés plus longtemps. Dans les temps anciens, les marins se tannaient les mains avec de la saumure. Certains puits de pétrole sont forés à l'aide de saumure. Par curiosité, il faut se rappeler qu'autrefois, l'huile était brûlée pour évaporer la saumure et ainsi obtenir du sel.

L'utilisation la plus caractéristique de cette substance liquide est gastronomique. Il est utilisé pour saler la viande ou le poisson et est présent dans toutes sortes de recettes (concombres en saumure, en sauce pour rôtir, olives en saumure, pour traiter le jambon, etc.).