Concept en définition ABC

Il existe plusieurs espèces de raisin, un fruit qui se présente sous forme de grappe et est obtenu à partir de la vigne. En plus d'un fruit au goût sucré, son fermentation divers types de vin, vinaigre, moût et certains types d'eau-de-vie sont obtenus.

Quant à son cultive Elle doit être pratiquée dans des terres riches en minéraux et à faible humidité et tout ce qui concerne sa culture fait partie de la viticulture.

D'un point de vue nutritionnel, ce fruit est riche en vitamine C et B. C'est une source importante de calories et de glucides; il contient du fer, du phosphore et du calcium.

Avantages pour la santé

Ses effets bénéfiques sur la santé sont bien connus: il améliore les niveaux d'hypertension, c'est un antioxydant qui améliore l'apparence de la peau et des cheveux, purifie le corps et protège la peau. coeur. D'autre part, il améliore les défenses de l'organisme et renforce le système immunitaire. Le raisin agit comme un laxatif, aide à la Équilibre intestinale et possède des propriétés diurétiques. Malgré ses aspects positifs évidents, son

consommation excessive chez les personnes diabétiques, car c'est un aliment à forte teneur en sucre.

Le raisin en gastronomie

De septembre à novembre, les raisins sont récoltés et avec ce fruit, il est possible de préparer une grande variété de plats: des salades, comme des entrée combinée avec du poisson ou de la viande, sous forme de confiture ou de dessert, tel que jus, salade de fruits, gâteau aux raisins ou pour faire du pain aux raisins raisin.

En Espagne et dans d'autres pays d'Amérique latine, il est très traditionnel de célébrer les douze coups du dernier jour de l'année avec les douze raisins. Chaque raisin est mangé en même temps que le son des carillons avec lesquels l'année se termine le jour de la Saint-Sylvestre se fait entendre. Cette coutume a commencé au 19ème siècle et est maintenue aujourd'hui comme un rituel qui exprime le souhait de bonne chance pour l'année à venir.

Le raisin dans l'histoire

L'une des premières cultures de l'histoire de l'humanité est la vigne. Dès ses origines, ce fruit a joué un rôle important dans la économie et, tout particulièrement, dans tout ce qui touche au vin (une boisson qui fait partie de l'histoire, de la religion Chrétien, mythologie et de l'art). Les vendanges ou récoltes sont liées aux mouvements migratoires, avec de grandes fortunes liées à la élaboration le vin et des traditions culturelles profondément enracinées.

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