Thé rouge, thé vert, thé noir

Nous analysons les trois variantes de thé les plus précieuses et les plus populaires que l'on puisse trouver, leurs origines et leurs bienfaits pour la santé et au quotidien. Nous nous référons au Thé Vert, Rouge et Noir, chacun avec ses propres particularités qui lui confèrent des personnalités uniques.

THÉ VERT

le thé vert C'est une boisson d'origine asiatique qui a augmenté sa popularité dans le monde ces derniers temps en raison de ses grands bienfaits pour la santé.

Il est obtenu à partir de la plante Camélia sinensis, distribué principalement en Chine, au Vietnam et au Japon. Ces cultures tournaient autour du thé, et il est courant qu'il soit le protagoniste d'importants rituels et cérémonies en son honneur. Aujourd'hui, il est possible de l'obtenir sous forme de feuilles séchées pour une utilisation en infusion, sous forme de thé froid en bouteille ou encore conditionné et transformé en complément nutritionnel.

Les polyphénols, la clé des bienfaits du thé vert

Le thé vert est riche en polyphénols, ce sont des molécules apparentées aux flavonoïdes, substances largement connues pour leur effets antioxydants.

L'un des polyphénols les plus abondants dans le thé vert est l'épigallocatéchine galatae, qui a la capacité d'inhiber certains processus liés à la métabolisme d'acides gras, ce qui contribue à réduire la graisse corporelle, un fait qui en plus d'améliorer l'apparence esthétique de l'individu, protège le système cardiovasculaire.

Ces substances sont également capables d'améliorer le fonctionnement de la système nerveux par divers mécanismes. D'une part, la production de certains neurotransmetteurs est modulée, principalement la sérotonine et la dopamine liées à sensation de bien-être, de bonheur et d'anxiété, d'autre part il a été démontré que le thé vert est capable de favoriser le développement de nouvelles connexions entre les neurones, ce qui est lié à la capacité de mémoire Oui apprentissage. Ce dernier est lié au fait que les personnes qui consomment régulièrement ce type de drogue vous ont un risque plus faible de développer des maladies dégénératives du système nerveux telles que la maladie de Parkinson et Alzheimer.

Tous ces effets décrits contribuent à réduire le risque de développer les principales maladies chroniques qui affectent le monde occidental, comme les maladies cardiovasculaires (hypertension, artériosclérose, crises cardiaques et accidents cérébrovasculaire), des problèmes métaboliques tels que la résistance à l'insuline et le diabète et même le cancer, ce qui explique finalement parce que le thé vert est capable d'augmenter la longévité.

La proportion de polyphénols n'est pas la même dans toutes les présentations de thé vert

On a vu qu'il existe des différences dans les concentrations des composants du thé vert entre ses différentes présentations, notamment sous forme de bouteilles.

La transformation du thé vert peut réduire sa quantité d'antioxydants, c'est donc un bon choix pour le thé naturel préparé à la maison.

La façon idéale de préparer l'infusion est d'ajouter de l'eau bouillante dans une tasse ou un récipient dans lequel les feuilles de thé ont été préalablement placées, la proportion idéale est de un cuillère à café pour chaque tasse d'eau, remuez et laissez refroidir un peu s'il doit être bu chaud, il peut également être placé au réfrigérateur si vous préférez le thé du froid. Si vous souhaitez augmenter son pouvoir antioxydant, ajoutez-y quelques gouttes de citron, car la vitamine C contribue à une meilleure assimilation des polyphénols.

THÉ ROUGE

le thé rouge C'est un type de thé qui est obtenu à partir des feuilles de l'arbre Camélia sinensis, le même dont provient le thé vert, seulement que ceux-ci sont soumis à un type de traitement très différent qui fait également varier les propriétés de cette plante.

Il est originaire du sud de la Chine, un pays où Il est connu sous le nom de Pu-erh depuis les temps millénaires, puisque c'était la localité d'où il est originaire environ quelques quatre mille ans, étant très prisé parmi leurs empereurs et la noblesse pour leurs propriétés médicinal.

Thé rouge, un vieux thé

Initialement, les feuilles à partir desquelles ce type de thé est obtenu sont vertes. Une fois cultivées, elles sont comprimées et séchées dans des endroits caverneux, où elles restent de nombreuses années. au cours de laquelle ils sont soumis à une série de procédés artisanaux afin de pouvoir être modifiés et atteindre ongle maturation culminant dans fermentation des feuilles, ce qui les amène à changer de couleur en un rouge très intense. Ce changement de couleur est obtenu lorsque le thé atteint environ cinquante à soixante ans dans ce processus..

Une fois prêt à être consommé, il est conditionné compressé et emballé dans du papier sous forme de petites briques. Jusqu'au moment de l'utilisation, vous pouvez continuer à subir le processus de fermentation, tant qu'il est conservé dans un endroit frais avec peu d'humidité et à l'abri du soleil.

Comme pour les autres types de thé, il doit être placé dans de l'eau près du point d'ébullition mais pas le trouver encore bouillant, après quoi il est couvert et laissé au repos pendant quelques minutes avant d'être ingéré.

Le thé rouge a une grande variété de qualités

Ce thé a une composition riche en antioxydants, principalement un type de flavonoïdes appelés catéchines, avec une faible quantité de composants présents dans d'autres types de thé, tels que la caféine et les tanins.

Son utilisation a été associée à effets bénéfiques principalement de type métabolique. Il a un effet brûle-graisse qui réduit le poids corporel et réduit les niveaux de cholestérol dans le sang, diminue également la résistance à l'insuline et a donc un effet protecteur sur le foie. Ces effets aident à prévenir l'hypertension artérielle et ses complications telles que l'insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux.

En plus de cela, le thé rouge a un effet bénéfique sur le système immunitaire, ce qui conduit à une résistance accrue au développement d'infections et de divers types de tumeurs.
Son effet sur le système circulatoire est également responsable de l'amélioration de la fonction sexuelle masculine.

THÉ NOIR

le thé noir est une variété de thé obtenue à partir de la plante Camélia sinensis, le même à partir duquel le thé vert et le thé rouge sont obtenus. Dans le cas du thé noir, cela est obtenu en utilisant des feuilles et des tiges vieillies, ce qui modifie ses propriétés et ses effets sur le corps, ainsi que son apparence et son goût.

Ce type de produit est originaire de Chine, il a été adopté par les Anglais qui l'ont inclus comme une partie importante de leur culture et l'ont introduit au Sri Lanka et en En Inde, on obtient dans cette dernière une variété de thé noir connue sous le nom de thé Darjeeling, considérée par les experts comme la meilleure variété de thé noir au monde. monde.

Le thé noir a un puissant effet stimulant

L'un des principaux effets du thé noir est sa capacité à stimuler l'activité mentale, ce qui se traduit par une vigilance accrue. et l'activité intellectuelle, cela est lié au fait que le thé noir contient une quantité plus élevée de caféine que les autres variétés de thé.

La raison en est le processus que subissent les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient transformées en thé prêt à être consommé. Ceux-ci, en plus du traitement traditionnel qui permet aux feuilles de sécher et de se faner, sont soumis à un environnement avec Température et une humidité contrôlée qui permettent l'oxydation de divers composants présents dans la feuille, ce qui provoque la formation de nouveaux composés qui confèrent diverses qualités au thé.

Effets du thé noir sur la santé

Thé noir fait partie de la pharmacopée de la médecine traditionnelle chinoise. Pendant des années, il a été employé dans le la prévention de divers troubles, ainsi que pour stimuler l'activité mentale et favoriser la vigilance.

Un effet important est sa capacité à abaisser le taux de cholestérol sanguin, tout en aidant à élever le sang la pression artérielle chez les personnes souffrant d'hypotension artérielle, ce qui améliore la circulation cérébrale dans ces cas.

Plusieurs études ont confirmé l'effet du thé noir sur les parois des artères, étant évident que diminuer le risque de développer l'épaississement et le durcissement de la paroi artérielle qui caractérise des troubles tels que l'artériosclérose. On a également constaté que chez les personnes qui ont subi des crises cardiaques, celles qui ont eu le habitude boire du thé noir sur une base régulière avait un risque plus faible de mourir de ces événements.

Des bienfaits du thé noir sur le métabolisme ont également été décrits, caractérisés par la diminution le risque de développer des troubles tels que l'ostéoporose, ainsi que l'apparition de calculs dans le reins.

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