चीनी मिट्टी के बर्तन की परिभाषा

गुणवत्ता की खाना खाना बनाते समय यह मुख्य कारक है। हालांकि, जिस सामग्री से इसे पकाया जाता है वह भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वाद और गंध को प्रभावित करता है पोषक तत्व.

मुख्य लाभ

यह सामग्री वास्तव में मिट्टी और मिट्टी का एक संयोजन है। चीनी मिट्टी के बर्तनों को पारंपरिक व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है, लेकिन उन लोगों द्वारा भी जो आणविक व्यंजनों के व्यंजन तैयार करते हैं।

यह सामग्री विशेष रूप से मजबूत और टिकाऊ है। भोजन तैयार करते समय, गर्मी प्रभावी ढंग से वितरित की जाती है। यह एक बहुत ही झरझरा पदार्थ है, जो अत्यधिक भाप को बाहर निकलने की अनुमति देता है और इस प्रकार भोजन को पकाने में सुधार के लिए केवल पर्याप्त आर्द्रता बनाए रखी जाती है। उनके सरंध्रता के कारण, कुछ बर्तन धातु के पदार्थों के साथ लेपित होते हैं।

अन्य सामग्री के साथ बर्तन

एल्युमीनियम वाले अपने उच्च ताप चालन के लिए और खरोंच के लिए बहुत प्रतिरोधी होने के लिए बाहर खड़े हैं। पेशेवर रसोइयों द्वारा कच्चा लोहा के बर्तनों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह सामग्री टिकाऊ होती है और भोजन को समान रूप से तैयार करने में मदद करती है। स्टेनलेस स्टील के बर्तन जंग प्रतिरोधी और साफ करने में आसान होते हैं।

तांबे से बने स्टील या एल्यूमीनियम से बने लोगों की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं। यद्यपि सभी सामग्रियों के अपने फायदे और नुकसान होते हैं, एक ही नुस्खा का उपयोग किए गए बर्तन के प्रकार के आधार पर एक परिणाम या दूसरा होगा।

नवपाषाण काल ​​​​में चीनी मिट्टी के बरतन का उपयोग शुरू हुआ

मानव प्राचीन काल से मिट्टी और उस पर आग के प्रभावों के बारे में जानता है। गीली मिट्टी बहुत नमनीय होती है और इससे कई अलग-अलग तरीकों से बर्तन बनाना संभव है। 600 डिग्री सेल्सियस से ऊपर फायर करने पर यह सामग्री सख्त हो जाती है और जब यह 850 डिग्री तक पहुंच जाती है, तो अंतिम विट्रीफिकेशन होता है। ढली हुई वस्तु महान प्राप्त करती है धैर्य.

यह अधिकांश पुरातात्विक उत्खनन में एक बहुत ही प्रचुर मात्रा में सामग्री है और यह अनुमान लगाया गया है कि पहली चीनी मिट्टी की चीज़ें लगभग 7500 ईसा पूर्व में दिखाई दी थीं। सी, के विकास के बाद खेती और पशुधन। यह तकनीक के लिए निर्णायक थी सामाजिक विकास यू सांस्कृतिक प्राचीन सभ्यताओं के।

की प्रक्रिया विस्तार मिट्टी के पात्र का आज भी वही चरण है जो हजारों साल पहले था: का चयन और संग्रह कच्चा माल, तैयारी और कंडीशनिंग, मॉडलिंग, सुखाने और खाना पकाने। लौह युग से, इसके विस्तार में एक नया तत्व पेश किया गया, कुम्हार का पहिया।

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