परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

विश्व में अति-व्यापक खपत का खाद्य फल

टमाटर सोलनम लाइकोपर्सिकम के खाने योग्य फल का नाम है, एक पौधा जिसे लोकप्रिय रूप से टमाटर के पौधे के रूप में जाना जाता है।. यह मूल रूप से. से है अमेरिका और वर्तमान में इसकी खेती के लिए दुनिया भर में खेती की जाती है सेवन, जो ताजा किया जा सकता है, सॉस, जूस आदि में। इसमें बहुत चमकीले रंगों की एक श्रृंखला होती है जो लाल से पीले रंग में जाती है। आपके इष्टतम के लिए संस्कृति, कई पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता है: द तापमान इसके विकास के लिए सबसे उपयुक्त गर्म से गर्म होना चाहिए, आर्द्रता अधिक होनी चाहिए और उच्च स्तर की चमक होनी चाहिए।

मुख्य घटक और उत्पत्ति

टमाटर को बहुत कम कैलोरी लोड होने की विशेषता है. दरअसल, हर एक सौ ग्राम में टमाटर शरीर को केवल 18 कैलोरी देता है। खनिज योगदान के बीच, हम पोटेशियम और मैग्नीशियम का उल्लेख कर सकते हैं, जबकि साथ विटामिन के संबंध में विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन बी5 और विटामिन बी5 का उल्लेख किया जा सकता है। सी।

पूर्व-कोलंबियन काल में खेती के जो रिकॉर्ड हैं, वे वापस जाते हैं कोस्ट पूर्वी दक्षिण अमेरिका, अधिक विशेष रूप से, एंडीज क्षेत्र के लिए

, जहां पुरातात्विक साक्ष्य और टमाटर की कई जंगली प्रजातियों के प्रसार का सत्यापन है। वास्तव में, ये अवलोकन हमें इंका साम्राज्य की उपस्थिति से पहले की अवधियों के बारे में बताते हैं। इसके बाद, टमाटर को मध्य अमेरिका में स्थानांतरित कर दिया गया, जहां इसे मायाओं द्वारा इस क्षेत्र में रहने वाले अन्य लोगों के साथ मिलकर खाया गया। एक बार अमेरिका की खोज हुई, स्पैनिश ने कैरिबियन में अपने उपनिवेशों में टमाटर वितरित करना शुरू किया, बाद में इसे यूरोप में पेश किया, भूमध्यसागरीय जलवायु में आसानी से बढ़ रहा है।

किस्में: चेरी, आज दृश्य के केंद्र में

बाजार में टमाटर की एक विस्तृत विविधता है, यह सब्जी सभी स्वादों के लिए विविधता प्रदान करती है। उदाहरण के लिए, चेरी टमाटर इस समय सबसे लोकप्रिय और आवश्यक है। एक चेरी के आकार की तरह बेहद छोटा, जब अन्य प्रकारों जैसे कि सुनहरे टमाटर, पेरिटा या विशाल के साथ तुलना की जाती है, तो चेरी अपने तीव्र लाल रंग के लिए बाहर निकलती है, एक के लिए बनावट कुरकुरे और एक मीठा स्वाद जो इसे सलाद में या अन्य व्यंजनों की संगत के रूप में शामिल करने के लिए आकर्षक बनाता है। बहुत से लोग ऐसे भी हैं जो इसे इसलिए नहीं खाते क्योंकि इसका प्राकृतिक स्वाद बेहद स्वादिष्ट होता है।

लेकिन एक और मुद्दा है जिसने इसकी खपत को बढ़ा दिया है और वह यह है कि चूंकि यह बहुत छोटा है, इसलिए इसे घर पर, गमले में आसानी से उगाया जा सकता है।

सॉस का मुख्य घटक जो हम पिज़्ज़ा और पास्ता के लिए उपयोग करते हैं

वर्तमान में, इस फल का उपयोग व्यापक रूप से किया जाता है। अपने सीमित पोषण योगदान के बावजूद, उपभोग के लिए इसके उपयोग को मुख्य रूप से बढ़ावा दिया गया क्योंकि यह विस्तार उस मौसम में सॉस की बढ़िया विविधता दुनिया में सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक खपत वाले व्यंजनों में से, हम पिज्जा और पास्ता को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं जो ठीक टमाटर सॉस के साथ होते हैं।

टमाटर, बिना किसी संदेह के, पिज्जा के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। रेड सॉस या टोमैटो सॉस जो पके हुए पिज्जा के आटे को ढकता है, वह पास्ता है pasta ताजा टमाटर का गूदा, जिसमें इसे सॉस के प्रकार और इसके गैस्ट्रोनॉमिक रिवाज के आधार पर भी जोड़ा जाएगा देश जिसमें इसे बनाया जाता है, इसे सीज़न करने के लिए अन्य सामग्री, यानी इसे और अधिक शक्तिशाली स्वाद देने के लिए और स्वादिष्ट, ऐसा है धनिया, नमक, प्याज, तेल, लहसुन, मिर्च, तुलसी, सबसे अधिक धाराएं।

पिज़्ज़ा के लिए टमाटर सॉस और इसके साथ आने वाले सॉस की खपत दुनिया भर में बहुत व्यापक है हमारा पास्ता जो आज सुपरमार्केट और गोदामों में विभिन्न विकल्पों में पैक किया जाता है।
ताकि जिनके पास अपने हाथों से इसे तैयार करने का समय नहीं है, या नहीं हैं रसोई में स्नान, इसे खरीदने का यह विकल्प उपभोक्ताओं द्वारा मनाया गया है खुद।

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