परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

सेब मध्य एशिया का मूल निवासी फल है और प्राचीन काल से इसे एक बहुत ही स्वस्थ भोजन के रूप में महत्व दिया गया है। इसका एक मीठा स्वाद है और विभिन्न किस्मों को प्रस्तुत करता है (सुनहरा, फ़ूजी और लाल स्वादिष्ट सबसे प्रसिद्ध हैं)। तक हाशिया इसके पोषण गुणों का, एक अर्थ प्रस्तुत करता है प्रतीकात्मक.

पौष्टिक गुणों वाला फल और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद

इसके असंख्य स्वास्थ्य लाभ हैं। यह खनिजों और विटामिनों में समृद्ध है (इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, बोरॉन, लौह और मैग्नीशियम, और विटामिन ए, बी 6, सी, ई और के शामिल हैं)। कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि सेवन एक दिन में दो सेब खाने से a. बनाए रखने में मदद मिल सकती है दिल स्वस्थ। हृदय प्रणाली के साथ इसका संबंध इस तथ्य के कारण है कि इसमें पेक्टिन होता है, एक पदार्थ जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

यह पित्ताशय की थैली की समस्याओं से निपटने में उपयोगी माना जाता है। दूसरी ओर, गैस्ट्रिक समस्या, पेट फूलना, एनीमिया या गठिया वाले लोगों के लिए इसके सेवन की सलाह दी जाती है। सेब को चबाने पर लार बनती है और इस स्थिति से मुंह की सफाई में फायदा होता है।

इस फल में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं जो कैंसर ट्यूमर का कारण बनते हैं और इसे सुधारने के लिए एक शक्तिशाली सहयोगी है पाचन या कब्ज।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, इसका नियमित सेवन मस्तिष्क को सक्रिय रखने में मदद करता है और स्तन, कोलन और लीवर कैंसर के खतरे को भी कम कर सकता है।

रसोई में यह अनंत संभावनाओं वाला एक घटक है

इस फल से जुड़ी कई रेसिपी हैं। इसका सेवन सभी प्रकार के संयोजनों के साथ किया जा सकता है (जैसे फ्लान, फलों के सलाद के हिस्से के रूप में, स्पंज केक में, प्यूरी में, सॉस में, जूस में, आदि)। हालांकि, सेब पाई शायद सबसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ज्ञात नुस्खा है (हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति ज्ञात नहीं है, कुछ अंग्रेजी कुकबुक में मध्य युग सेब पाई व्यंजन पहले से ही उपलब्ध हैं)।

इसका ऐतिहासिक और सांस्कृतिक आयाम

ऐतिहासिक दृष्टि से इस फल को पाप फल के रूप में याद किया जाता है। जबकि में पुस्तक उत्पत्ति का यह संकेत नहीं मिलता है कि आदम ने उस सेब को खा लिया जो हव्वा ने उसे दिया था (यह निषिद्ध फल की बात करता है), में पुनर्जागरण काल चित्रकारों ने इस फल का उपयोग छवियों के साथ मूल पाप पर बाइबिल के दृश्यों को पुन: प्रस्तुत करने के लिए किया।

रोजमर्रा की भाषा में की अभिव्यक्ति "खराब सेब होने के नाते" यह याद दिलाने के लिए प्रयोग किया जाता है कि बुराई वाला व्यक्ति दूसरों को भ्रष्ट कर सकता है। इस फल के संदर्भ स्पेनिश कहावत में प्रचुर मात्रा में हैं ("महिलाएं और सेब, कई सड़े हुए हैं जो स्वस्थ लगते हैं" या "सड़ा हुआ सेब अपने पड़ोसी को सड़ता है")।

फोटो: फोटोलिया - निकोनाइट