फैटी एसिड के 25 उदाहरण

वसायुक्त अम्ल वो हैं जैविक अणुओं लिपिड संविधान का जो. के मौलिक घटक का गठन करता है ग्रीज़. वे कार्बन श्रृंखलाओं से बने होते हैं जिनमें कार्बोक्सिल समूह होता है, आमतौर पर कार्बन संख्या भी होती है: आम तौर पर 16 से 22 तक परमाणुओं कार्बन। उदाहरण के लिए: ब्यूटिरिक फैटी एसिड, ओलिक फैटी एसिड, लिनोलिक फैटी एसिड।

परमाणुओं की यह संख्या के उपापचय में योगदान करती है यूकैर्योसाइटों, चूंकि फैटी एसिड श्रृंखलाओं को एसीटेट इकाइयों के अतिरिक्त या उन्मूलन द्वारा संश्लेषित और अवक्रमित किया जाता है।

फैटी एसिड भोजन में मौजूद होते हैं, सामान्य तौर पर पदार्थों के दूसरे वर्ग के साथ संयुक्त होते हैं: मुक्त दुर्लभ होते हैं, और आमतौर पर लिपोलाइटिक परिवर्तन के उत्पाद होते हैं। हालांकि, वे विशाल बहुमत के मौलिक घटक हैं लिपिड.

फैटी एसिड वर्गीकरण

जब कार्बन के बीच के बंधन वे सरल होते हैं, उनके बीच हमेशा समान दूरी होती है, ऐसा कहा जाता है कि वे संतृप्त वसा अम्ल हैं। श्रृंखला जितनी लंबी होगी, इन कमजोर अंतःक्रियाओं के बनने की संभावना उतनी ही अधिक होगी, जो तापमान पर्यावरण आमतौर पर पाए जाते हैं ठोस अवस्था.

जब लिंक, दूसरी ओर, के होते हैं

डबल या ट्रिपल कैरेक्टर और कार्बन के बीच की दूरी स्थिर नहीं है और न ही बंधन कोण हैं, फैटी एसिड आमतौर पर पाए जाते हैं तरल अवस्था और कहा जाता है कि यह असंतृप्त वसा अम्लों की उपस्थिति में होता है। एक स्वस्थ आहार में संतृप्त और असंतृप्त प्रकार के फैटी एसिड होने चाहिए।

आहार में महत्व

फैटी एसिड का महत्वपूर्ण महत्व है मानव आहार क्योंकि उनमें शरीर के समुचित कार्य के लिए बुनियादी तत्वों की एक श्रृंखला होती है, जैसे कि कई विटामिन.

का निर्माण एंजाइमों यू कोशिका की झिल्लियाँ, यहां तक ​​कि मस्तिष्क की गतिविधि और हृदय संबंधी स्वास्थ्य भी अत्यधिक अनुकूल होते हैं, जब इस वर्ग के नियमित सेवन किया जाता है खाना, जो बच्चों के मामले में और भी गहरा जाता है क्योंकि फैटी एसिड उचित वृद्धि और विकास सुनिश्चित करता है।

अधिक जोखिम

हालांकि, की खपत वसा उपरोक्त वर्गीकरण के संबंध में इसे ठीक से व्यवस्थित किया जाना चाहिए, क्योंकि जब इसे अधिक मात्रा में किया जाता है तो इसमें कुछ होता है आंतरिक जोखिम: लिपिड चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं, जैसे कोलेस्ट्रॉल; यह अधिक वजन और मोटापे में योगदान कर सकता है, या यह उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग और घनास्त्रता जैसे हृदय रोगों के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है।

कुछ चयापचय संबंधी रोग जैसे मधुमेह, वे वसा की अधिक खपत से होते हैं, जो कई मामलों में बहुत समृद्ध स्वाद वाले खाद्य पदार्थों में दिखाई देते हैं और बहुत आकर्षक होते हैं उपभोक्ताओं.

आमतौर पर की सिफारिश चिकित्सा संघ यह है कि वसा से ऊर्जा का दैनिक सेवन दैनिक आहार के 30% से अधिक नहीं होता है, और इन वसा में 25% से अधिक संतृप्त वसा अम्ल नहीं होते हैं।

फैटी एसिड के प्रकार

निम्नलिखित सूची में, पहले बारह की श्रेणी के अनुरूप हैं संतृप्त फैटी एसिड.

1. ब्यूटिरिक फैटी एसिड
2. कैप्रोइक फैटी एसिड
3. कैप्रिलिक फैटी एसिड
4. लॉरिक फैटी एसिड
5. आर्किडिक फैटी एसिड
6. बेहेनिक फैटी एसिड
7. लिग्नोसेरिक फैटी एसिड
8. सेरोटिक फैटी एसिड
9. मिरिस्टिक फैटी एसिड
10. पामिटिक फैटी एसिड
11. स्टीयरिक फैटी एसिड
12. कैप्रोलिक फैटी एसिड
13. लॉरोलेइक फैटी एसिड
14. पामिटोलिक फैटी एसिड
15. ओलिक फैटी एसिड
16. वैक्सीनिक फैटी एसिड
17. गैडोलिक फैटी एसिड
18. केटोलिक फैटी एसिड
19. इरुसिक फैटी एसिड
20. लिनोलिक फैटी एसिड
21. लिनोलेनिक फैटी एसिड
22. गामा लिनोलेनिक फैटी एसिड
23. स्टीयरिडोनिक फैटी एसिड
24. एराकिडोनिक फैटी एसिड
25. क्लूपैडोनिक फैटी एसिड

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