कार्बोहाइड्रेट के 20 उदाहरण (और उनके कार्य)

कार्बोहाइड्रेट, जाना जाता है कार्बोहाइड्रेट या कार्बोहाइड्रेट, हैं जैविक अणुओं प्रदान करने के लिए आवश्यक जीवित प्राणियों ऊर्जा तुरंत और संरचनात्मक रूप से, इसलिए वे की संरचना में मौजूद हैं पौधों, जानवरों यू मशरूम. उदाहरण के लिए: ग्लूकोज, राइबोज, फ्रुक्टोज।

कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं परमाणु संयोजन कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन, एक कार्बोनिक श्रृंखला और कार्बोनिल या हाइड्रॉक्सिल जैसे विभिन्न संलग्न कार्यात्मक समूहों में व्यवस्थित होते हैं।

इसलिए पद "कार्बोहाइड्रेट" वास्तव में सटीक नहीं है क्योंकि यह नहीं है अणुओं हाइड्रेटेड कार्बन की, लेकिन यह इस प्रकार की ऐतिहासिक खोज में इसके महत्व के कारण बनी हुई है रासायनिक यौगिक. उन्हें आमतौर पर शर्करा, सैकराइड या कार्बोहाइड्रेट कहा जा सकता है।
आणविक बंधन कार्बोहाइड्रेट शक्तिशाली और बहुत ऊर्जावान होते हैं (of सहसंयोजक प्रकार), यही कारण है कि वे जीवन के रसायन विज्ञान में उत्कृष्टता के रूप में ऊर्जा भंडारण के रूप का गठन करते हैं, जैसे कि बड़े जैव-अणुओं का हिस्सा बनते हैं प्रोटीन या लिपिड. इसी तरह, उनमें से कुछ पौधे की कोशिका भित्ति और आर्थ्रोपोड्स के छल्ली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।

कार्बोहाइड्रेट में विभाजित हैं:

कार्बोहाइड्रेट के उदाहरण और उनके कार्य

1. शर्करा. फ्रुक्टोज के आइसोमेरिक अणु (समान तत्वों लेकिन विभिन्न वास्तुकला के साथ संपन्न), यह सबसे अधिक है प्रकृति में प्रचुर मात्रा में है, क्योंकि यह सेलुलर स्तर पर ऊर्जा का मुख्य स्रोत है (इसके ऑक्सीकरण के माध्यम से कैटोबोलिक)।
2. राइबोज़. जीवन के लिए प्रमुख अणुओं में से एक, यह पदार्थों के बुनियादी निर्माण खंडों का हिस्सा है जैसे एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) या आरएनए (राइबोन्यूक्लिक एसिड), प्रजनन के लिए आवश्यक मोबाइल।
3. डीऑक्सीराइबोज. हाइड्रॉक्सिल समूह को हाइड्रोजन परमाणु से बदलने से राइबोज को डीऑक्सीशुगर में परिवर्तित किया जा सकता है, जो कि किसके लिए महत्वपूर्ण है डीएनए श्रृंखला (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड) बनाने वाले न्यूक्लियोटाइड को एकीकृत करें जहां होने की सामान्य जानकारी निहित है जिंदा।
4. फ्रुक्टोज. फलों और सब्जियों में मौजूद, यह ग्लूकोज का एक बहन अणु है, जिसके साथ मिलकर वे सामान्य चीनी बनाते हैं।
5. ग्लिसराल्डिहाइड. यह अपने अंधेरे चरण (केल्विन चक्र) के दौरान प्रकाश संश्लेषण द्वारा प्राप्त पहली मोनोसेकेराइड चीनी है। यह चीनी चयापचय के कई मार्गों में एक मध्यवर्ती कदम है।
6. गैलेक्टोज. यह साधारण चीनी यकृत द्वारा ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाती है, इसलिए यह ऊर्जा परिवहन के रूप में कार्य करती है। इसके साथ ही यह दूध में लैक्टोज भी बनाता है।
7. ग्लाइकोजन. पानी में अघुलनशील, यह ऊर्जा आरक्षित पॉलीसेकेराइड मांसपेशियों में प्रचुर मात्रा में होता है, और कुछ हद तक यकृत और यहां तक ​​कि मस्तिष्क में भी। ऊर्जा की आवश्यकता की स्थितियों में, शरीर इसे हाइड्रोलिसिस द्वारा उपभोग करने के लिए नए ग्लूकोज में घोलता है।
8. लैक्टोज. गैलेक्टोज और ग्लूकोज के मिलन से बना, यह दूध और डेयरी किण्वन (पनीर, दही) में मूल चीनी है।
9. एरिट्रोसा. प्रकाश संश्लेषक प्रक्रिया में मौजूद, यह प्रकृति में केवल डी-एरिथ्रोस के रूप में मौजूद है। यह एक बहुत ही घुलनशील चीनी है जिसमें एक सिरप जैसा दिखता है।
10. सेल्यूलोज. ग्लूकोज इकाइयों से बना, यह चिटिन के साथ दुनिया में सबसे प्रचुर मात्रा में बायोपॉलिमर है। पादप कोशिका भित्ति के तंतु इससे बने होते हैं, जो उन्हें सहारा देते हैं, और यह है कच्चा माल कागज का।
11. स्टार्च. जैसे ग्लाइकोजन जानवरों के लिए रिजर्व बनाता है, स्टार्च सब्जियों के लिए करता है। एक है मैक्रो मोलेक्यूल पॉलीसेकेराइड जैसे कि एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन, और यह मनुष्यों द्वारा अपने नियमित आहार में सबसे अधिक खपत ऊर्जा स्रोत है।

1. काइटिन. सेल्युलोज पौधों की कोशिकाओं में क्या करता है, चिटिन कवक और आर्थ्रोपोड्स में करता है, उन्हें संरचनात्मक ताकत (एक्सोस्केलेटन) प्रदान करता है।
2. फुकोसा. मोनोसेकेराइड जो चीनी श्रृंखलाओं के लिए एक लंगर के रूप में कार्य करता है और औषधीय उपयोगों के लिए एक पॉलीसेकेराइड, फ्यूकोइडिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है।
3. रामनोसा. इसका नाम उस पौधे से आया है जिससे इसे पहली बार निकाला गया था (रमनस फ्रैगुला), पेक्टिन और अन्य पौधे पॉलिमर का हिस्सा है, साथ ही सूक्ष्मजीवों माइकोबैक्टीरिया की तरह।
4. मधुमतिक्ती. आमवाती रोगों के उपचार में आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, यह अमीनो-शर्करा है सबसे प्रचुर मात्रा में मोनोसैकेराइड कवक की कोशिका भित्ति और. के कोशों में मौजूद होता है arthropods.
5. गन्ने की चीनी. सामान्य चीनी के रूप में भी जाना जाता है, यह प्रकृति (शहद, मक्का, गन्ना, चुकंदर) में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। और यह मानव आहार में सबसे आम स्वीटनर है।
6. स्टैच्योज. मनुष्यों द्वारा पूरी तरह से पचने योग्य नहीं, यह कई सब्जियों और पौधों में मौजूद ग्लूकोज, गैलेक्टोज और फ्रुक्टोज के मिलन का एक टेट्रासेकेराइड उत्पाद है। इसका उपयोग प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है।
7. सेलोबायोज. एक डबल शुगर (दो ग्लूकोज) जो सेल्युलोज (हाइड्रोलिसिस) से पानी के नुकसान के दौरान दिखाई देती है। वह स्वभाव से स्वतंत्र नहीं है।
8. मातोसा. दो ग्लूकोज अणुओं से बनी माल्ट चीनी में एक ऊर्जा (और ग्लाइसेमिक) चार्ज होता है बहुत अधिक, और अंकुरित जौ के दानों से, या स्टार्च के हाइड्रोलिसिस द्वारा प्राप्त किया जाता है और ग्लाइकोजन
9. मानसिक. प्रकृति में एक दुर्लभ मोनोसेकेराइड, इसे एंटीबायोटिक साइकोफ्यूरानिन से अलग किया जा सकता है। यह सुक्रोज (0.3%) की तुलना में कम ऊर्जा प्रदान करता है, यही कारण है कि ग्लाइसेमिक और लिपिड विकारों के उपचार में आहार विकल्प के रूप में इसकी जांच की जाती है।

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