कार्बनिक और अकार्बनिक पोषक तत्वों के 20 उदाहरण

 पोषक तत्व set के सेट हैं पदार्थों और शरीर के बाहरी तत्व जो इसके रखरखाव कार्यों के लिए आवश्यक हैं: विभिन्न जैविक प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा प्राप्त करना, प्राप्त करना मामला संरचनात्मक विकास और ऊतक मरम्मत आदि के लिए। उदाहरण के लिए: शर्करा, विटामिन, कैल्शियम, आयोडीन।

इस हद तक कि ये आवश्यक पदार्थ शरीर में मौजूद नहीं हैं (या अनायास उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं), उन्हें पर्यावरण से लिया जाना चाहिए या लिया जाना चाहिए।

कोशिकाओं के मामले में और एकल-कोशिका वाले जीव, यह के माध्यम से किया जाता है फागोसाइटीकरण वांछित आइटम या लेन देन कोशिका झिल्ली के माध्यम से (सेल परिवहन). में से एक में जीवित प्राणियों अधिक जटिल, यह के सेवन के माध्यम से होता है खाना.

पोषक तत्वों के प्रकार

पोषक तत्वों के कई वर्गीकरण हैं:

कार्बनिक और अकार्बनिक पोषक तत्वों के बीच अंतर

इन दो प्रकार के पोषक तत्वों के बीच मूलभूत अंतर उनके आणविक रसायन विज्ञान से संबंधित है: जबकि जैविक पोषक तत्व कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और अन्य समान तत्वों से परमाणु रूप से बने पदार्थों से मिलकर बनता है, अकार्बनिक पोषक तत्व से आते हैं खनिज पदार्थ और धातु मोनोएटोमिक पूरक।

इस प्रकार, कार्बनिक पोषक तत्वों में सभी कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, प्रोटीन, लिपिड, आवश्यक तेल, विटामिन और आवश्यक अमीनो एसिड, बदले में नए कार्बनिक पदार्थ बनाने और ग्लूकोज ऑक्सीकरण के ऊर्जावान तंत्र को खिलाने के लिए आवश्यक हैं।

जबकि अकार्बनिक पोषक तत्व मोटे तौर पर होते हैं खनिज लवण और पानी।

जैविक पोषक तत्वों के उदाहरण

1. मौलिक फैटी एसिड. ओमेगा -3 या ओमेगा -6 की तरह, ये वसायुक्त तेल होते हैं जिन्हें शरीर संश्लेषित करने में असमर्थ होता है, लेकिन शर्करा और लिपिड के उचित चयापचय के लिए इसकी आवश्यकता होती है। वे कुछ साबुत अनाज अनाज, वनस्पति तेलों, कुछ फलों में मौजूद होते हैं सूखे, तैलीय मछली (हेरिंग, बोनिटो, टूना) और कई गढ़वाले खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रूप से।
2. शर्करा. जैसे सुक्रोज (टेबल शुगर) या फ्रुक्टोज (फ्रूट शुगर), कई कार्बोहाइड्रेट वे कार्बनिक पोषक तत्वों का हिस्सा हैं जिनका हम दैनिक आधार पर उपभोग करते हैं। ये यौगिक मुख्य रूप से कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने होते हैं और शरीर में एक बार ग्लूकोज (तत्काल ऊर्जा) में बदल जाते हैं।
3. कार्बोहाइड्रेट. ऊर्जा का तात्कालिक स्रोत, जिसके ऑक्सीकरण से शरीर चलता रहता है और अपने कार्यों को पूरा करता है। कार्बोहाइड्रेट (विशेष रूप से सरल वाले) तेजी से और तत्काल आत्मसात करने वाले होते हैं, इसलिए वे आग को जलाने का काम करते हैं लेकिन इसे लंबे समय तक जलते रहने के लिए नहीं। महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट स्रोत आलू, चावल, मक्का और गेहूं के डेरिवेटिव हैं।
4. एंटीऑक्सीडेंट. कई विटामिन, जैसे कि ई, और अन्य समान कार्बनिक पदार्थों में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है जो कोशिकाओं को श्वसन से संपार्श्विक क्षति से बचाता है और उनके जीवन को लम्बा खींचता है। ये एंटीऑक्सीडेंट तत्व समकालीन डायटेटिक्स में अत्यधिक प्रतिष्ठित हैं, क्योंकि वे हमें उत्पादित मुक्त कणों से निपटने की अनुमति देते हैं, उदाहरण के लिए, के सेवन से शराब और उनका प्रदूषणकारी प्रभाव पड़ता है।
5. विटामिन. विटामिन आवश्यक पदार्थ हैं जिनकी शरीर को होमियोस्टेसिस और सामान्य कामकाज की कई प्रक्रियाओं के लिए आवश्यकता होती है, लेकिन यह स्वयं को संश्लेषित नहीं कर सकता है। इसलिए हमें इनका सेवन भोजन में करना चाहिए। विटामिन की एक विविध और विशाल सूची है, जिसे विभिन्न परिसरों या समूहों (बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, आदि) में बांटा गया है और विभिन्न आहार स्रोतों में मौजूद, फलों से (उदाहरण के लिए विटामिन सी के लिए साइट्रस) से लेकर अंडे तक।
6. वसा. इस तथ्य से परे कि लिपिड की अधिक खपत समकालीन समय में एक स्वास्थ्य समस्या बन गई है, ये शरीर के अंग हैं जहां तक ​​कि ऊर्जा भंडार (चीनी के ट्राइग्लिसराइड्स वसा बन जाते हैं), संरचनात्मक आधार (अंगों का समर्थन) या सुरक्षा (लिपिड की परतें जो अलग करती हैं सर्दी)। आहार में वसा के सबसे प्रचुर स्रोत पशु मांस और तले हुए खाद्य पदार्थ या वसायुक्त सॉस (जैसे मेयोनेज़) हैं।
7. वनस्पति फाइबर. अनाज, गेहूं के उत्पादों, चोकर, साबुत अनाज उत्पादों और केले और सेब जैसे फलों में मौजूद लोगों की तरह, यह सबसे आम रूपों में से एक है। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स जिसका हम उपभोग करते हैं और जो हमें पदार्थ और ऊर्जा से सबसे अधिक पोषण देता है।
8. पशु प्रोटीन. यह जानवरों के मांस के सेवन से प्राप्त लोगों को दिया गया नाम है, चाहे वे लाल मांस (गाय, सूअर का मांस, ऊंट) या सफेद मांस (मुर्गी, मछली) हों। यह मनुष्यों के लिए प्रोटीन और लिपिड के सबसे प्रचुर और तात्कालिक स्रोतों में से एक है, हालांकि कई बार यह खाने के स्वास्थ्यप्रद मॉडल का प्रतिनिधित्व नहीं करता है (विशेषकर मांस के मामले में लाल)।
9. तात्विक ऐमिनो अम्ल. साथ ही विटामिन या वसायुक्त तेल, शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हमें भोजन से प्राप्त करना चाहिए। अंडे, पशु प्रोटीन के स्रोत के रूप में, आवश्यक अमीनो एसिड का एक बड़ा आपूर्तिकर्ता भी हैं, जो कि जैविक ईंटों के अलावा और कुछ नहीं हैं जिसके साथ वे बनाए जाते हैं। एंजाइमों, प्रोटीन और अन्य अधिक जटिल पदार्थ।
10. वनस्पति प्रोटीन. फलियां, अनाज, सोयाबीन और कई फल वनस्पति प्रोटीन, मांस खाने के विकल्प और इसके खतरनाक संतृप्त वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन प्रोटीनों के साथ शरीर लंबे समय तक विभिन्न भौतिक भागों को प्राप्त कर सकता है, जैसे मांसपेशियों का निर्माण या बढ़ना।

अकार्बनिक पोषक तत्वों के उदाहरण

1. पानी. जितना आसान है, पानी जीवन के लिए आवश्यक एक अकार्बनिक पोषक तत्व है, और यह सबसे बड़ा है विलायक ज्ञात है, जो हमारे शरीर का एक उच्च प्रतिशत (60% से अधिक) बनाता है। मनुष्य भोजन के बिना हफ्तों तक जीवित रह सकता है, लेकिन पानी पिए बिना मुश्किल से दिन।
2. सोडियम. ग्रह पर यह अत्यधिक प्रतिक्रियाशील और प्रचुर मात्रा में धातु वास्तव में हमारे सामान्य नमक (सोडियम क्लोराइड) को बनाती है, और शरीर में एक भूमिका निभाती है क्षारीयता और अम्लता के स्तर को बनाए रखने के लिए होमोस्टेसिस और सेलुलर परिवहन (सोडियम-पोटेशियम पंप) में मौलिक तन।
3. पोटैशियम. यह सोडियम और मैग्नीशियम के साथ-साथ शरीर के महत्वपूर्ण लवणों में से एक है। यह इलेक्ट्रोलाइट्स में से एक है, अर्थात्, उन पदार्थों का जो विनिमय करते हैं न्यूरोट्रांसमीटर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और जो हृदय समारोह सहित मांसपेशियों के कार्य में मदद करता है। पोटेशियम का एक मान्यता प्राप्त स्रोत केला (केला), खट्टे फल और अंगूर हैं।
4. कैल्शियम. के सख्त होने के लिए जिम्मेदार खनिज हड्डियाँ और इसकी ताकत की डिग्री, साथ ही साथ कई अन्य चयापचय प्रक्रियाओं में, कैल्शियम का सेवन किया जाना चाहिए डेयरी खाद्य पदार्थों या गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक या through के माध्यम से दैनिक आहार एस्परैगस।
5. आयोडीन. आयोडीन प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला तत्व है समुद्र और इसमें जानवरों जिसे हम सागर से निकालते हैं। वास्तव में, जिन लोगों को शेलफिश से एलर्जी होती है, उन्हें वास्तव में आयोडीन से एलर्जी होती है, भले ही हम सभी को थायरॉयड के समुचित कार्य के लिए इसकी आवश्यकता होती है। अंत: स्रावी ग्रंथि शरीर में सबसे महत्वपूर्ण में से एक। सब्जी (और कम एलर्जेनिक) आयोडीन के स्रोत गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स हैं।
6. लोहा. इस खनिज से पृथ्वी का हृदय और इसकी पपड़ी का एक अच्छा हिस्सा बनता है। हमारे मामले में, हमें हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए छोटी खुराक में इसकी आवश्यकता होती है जो ऑक्सीजन युक्त रक्त को शरीर की सीमाओं तक ले जाती है, साथ ही साथ अन्य महत्वपूर्ण यौगिकों के लिए भी। आहार में आयरन के ज्ञात स्रोत मांस, अंडे, सूखे मेवे और सूखे फलियां हैं।
7. मैच. कैल्शियम से निकटता से जुड़ा, यह तत्व किसी व्यक्ति के कुल वजन का लगभग 1% बनाता है, और यह उनकी हड्डियों और दांतों के साथ-साथ मस्तिष्क रसायन का भी हिस्सा है। इसका अवशोषण विटामिन सी या विटामिन ए की उपस्थिति में बढ़ता है और मछली खाने से इसका सेवन किया जा सकता है, पक्षियों और डेयरी, या पागल।
8. सेलेनियम. एंटीऑक्सिडेंट खनिज, जो विटामिन ई को एकीकृत करता है, व्यापक रूप से उम्र बढ़ने के खिलाफ एक चिकित्सा के रूप में और पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ाने के लिए एक संभावित चिकित्सा के रूप में अध्ययन किया गया। मांस और मछली आपके उपभोग के सर्वोत्तम स्रोत हैं।
9. मैंगनीज. कई संज्ञानात्मक और मस्तिष्क क्षमताओं को इस खनिज के हाशिये के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, जैसे कि स्मृति, स्पष्टता और कम मानसिक कार्य, जैसे कि उत्पादन हार्मोन सेक्स, विटामिन ई का आत्मसात और उपास्थि का उत्पादन। यह आहार ब्रह्मांड में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर, सब्जियां, मांस और डेयरी उत्पाद इस तत्व में समृद्ध होते हैं।
10. मैगनीशियम. सोडियम और पोटेशियम के साथ-साथ शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण खनिज नमक। यह शरीर में 300 से अधिक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आवश्यक है और समुद्री नमक में पाया जा सकता है, लेकिन हड्डियों और सेलुलर ऊर्जा गतिशीलता में भी।

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