सब्जियों के 25 उदाहरण

जब एक पौधा सभी या उनमें से कुछ हिस्सा खाने योग्य है, इसे अक्सर कहा जाता है सबजी. कई अवसरों पर इन पौधों की खेती केवल किसके उद्देश्य से की जाती है? खाना मानव, और प्रजनन प्रक्रिया के दौरान जानवरों के लिए भी। उदाहरण के लिए: आटिचोक, कद्दू, फूलगोभी.

सब्जी कहलाने के लिए, पत्तियों का रंग हरा होना चाहिए, हालांकि कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें सब्जियों के रूप में माना जाता है लेकिन उस रंग की विशेषता नहीं होती है: आवश्यकता का कारण रंग का क्लोरोफिल वर्णक है, जो भोजन की विशेषताओं के अनुसार बदलता रहता है और स्वर की भिन्नता की व्याख्या करता है हरा-भरा
सब्जियां वास्तव में के सबसे व्यापक समूह से संबंधित हैं सब्जियां, यह व्यापक होने के कारण और इसमें सभी खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो एक बगीचे में पैदा होते हैं।

सब्जी उत्पादन दुनिया में बहुत महत्वपूर्ण है, और वे दुनिया में दूसरे सबसे अधिक उत्पादित खाद्य समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं अनाज.

पोषण का महत्व सब्जियां कुख्यात हैं, और हालांकि इसमें कम मूल्य है प्रोटीन, से ग्रीज़ और कैलोरी सामग्री, इसकी एक बड़ी मात्रा है विटामिन (ए और सी) और फाइबर: सब्जियां वैसे भी 80% पानी होती हैं।

किसी भी मामले में, सब्जियों को खाने से पहले खूब पानी से धोना चाहिए, और यह सुनिश्चित करने के लिए एक उपयुक्त साफ कंटेनर में रखा जाना चाहिए कि सभी सब्जियां संभव रोगाणु सब्जियों में मौजूद होता है, जो पौधों की वृद्धि के दौरान जमा होता है। की उपस्थिति सूक्ष्मजीवों खराब धुली सब्जियों और बिना पके भोजन में, यह कोलाइटिस या कीड़े जैसे कई रोगों की उपस्थिति उत्पन्न करता है।

सब्जियों को आमतौर पर आहार में शामिल किया जाता है इसका सबसे कच्चा रूप, किसी प्रकार के तेल या सिरका के साथ सबसे अधिक अनुभवी: इस भोजन को सलाद कहा जाता है, और सब्जियों की कई प्रजातियों सहित कई प्रकार के होते हैं। किसी भी मामले में, वे अन्य प्रकार के व्यंजनों को स्वीकार करते हैं जैसे कि भाप, भुना हुआ या यहां तक ​​​​कि तला हुआ: कुछ सब्जियों को तरल रूप में उपभोग करने में सक्षम होने के लिए मिलाते हैं।

द्वारा पाक रीति रिवाज पश्चिम में, कई लोगों, विशेषकर सब्जियों के स्वाद में आकर्षण के मामले में सब्जियों का कुछ हद तक पीछे हटना आम बात है। बच्चे: इस तरह के खाने के महत्व को जगाने के लिए पहले भोजन से सब्जियों को शामिल करना आवश्यक है खाना।

अलग-अलग कारणों से यह है कि कुछ लोग ऐसा आहार चुनते हैं जिसमें वे व्युत्पन्न उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं जानवरों, और इसलिए वे विशुद्ध रूप से सब्जियों पर आधारित आहार खाते हैं: इस आहार को शाकाहारी आहार कहा जाता है।

सब्जियों की खपत योगदान करती है a सूक्ष्म पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा यह भी कार्य करता है एंटीऑक्सीडेंट, और यह उन लोगों की रक्षा करता है जो कुछ पुरानी बीमारियों जैसे कि कैंसर और शरीर के अधिकांश ऊतकों की अखंडता जैसे हृदय रोगों से इनका सेवन करते हैं। यही कारण है कि उन्हें खाद्य पिरामिड के दूसरे मूलभूत स्तर में वर्गीकृत किया गया है।

सब्जियों के उदाहरण

1. हाथी चक
2. कद्दू
3. अल्फ़ल्फा कोमल
4. पत्ता गोभी
5. गोभी
6. अजमोद
7. सलाद
8. धनिया
9. पत्ता गोभी
10. हाथी चक
11. आर्गुला
12. बोरेज
13. अंकुरित फलियां
14. चार्ड
15. खीरा
16. चुकंदर
17. हरी फली
18. तुरई
19. हरा प्याज
20. एस्परैगस
21. गोखरू
22. साधू
23. ब्रसल स्प्राउट
24. पालक
25. अजमोदा