एथिल अल्कोहल कैसे प्राप्त किया जाता है?

प्राप्त करना एथिल अल्कोहल ० इथेनॉल का उत्पादन दो संभावित स्रोतों से होता है; इस तरह के निर्माण का एक उच्च प्रतिशत प्राप्त होता है किण्वन कुछ में निहित शर्करा की पौधों गन्ने की तरह।

लेकिन गन्ने के सुक्रोज से न केवल एथिल अल्कोहल प्राप्त करना संभव है, आप इस यौगिक को मकई के स्टार्च और खट्टे पेड़ों की लकड़ी के सेलूलोज़ से भी प्राप्त कर सकते हैं। निम्न में से एक अनुप्रयोग इस किण्वन से प्राप्त एथिल अल्कोहल यह है कि इसे गैसोलीन के साथ मिलाया जाता है और इसका उपयोग किया जाता है ईंधन.

दूसरी ओर, और के लिए औद्योगिक उपयोग, यह यौगिक एथिलीन के उत्प्रेरक जलयोजन द्वारा प्राप्त किया जाता है। उत्तरार्द्ध (जो ईथेन या तेल से आता है) है a गैस रंगहीन, जो उत्प्रेरक के रूप में सल्फ्यूरिक एसिड के साथ मिश्रित होकर एथिल अल्कोहल बनाता है। इस संश्लेषण के परिणामस्वरूप, पानी के साथ इथेनॉल प्राप्त होता है। बाद में इसकी शुद्धि आवश्यक है।

खरीद प्रक्रिया अल्कोहल का उपयोग कैसे किया जाएगा, इसके आधार पर एथिल अल्कोहल की मात्रा थोड़ी भिन्न होती है, लेकिन संक्षेप में इन सभी प्रक्रियाओं में समान रासायनिक सिद्धांत होते हैं।

गन्ने से एथेनॉल प्राप्त करना

1. किण्वन. इस प्रक्रिया में गन्ने के शीरे का किण्वन (खमीर के उपयोग के साथ) होता है। इस तरह किण्वित अवश्य प्राप्त किया जाता है। इससे अल्कोहल निकालने का तरीका निम्न चरणों के माध्यम से होना चाहिए आसवन.
   यह किण्वन पैदा करता है रासायनिक परिवर्तन चीनी में कुछ का उपयोग करके सूक्ष्मजीवों (खमीर) जो शर्करा को इथेनॉल में बदल सकता है (CH .)₃चौधरी₂OH) और कार्बन डाइऑक्साइड (CO .)₂). इस प्रकार के सूक्ष्मजीवों के लिए सबसे अधिक उपयोग किया जाता है Saccharomyces cerevisiae, बेहतर शराब बनानेवाला खमीर के रूप में जाना जाता है।
   इसके अस्तित्व के लिए आवश्यक यौगिकों को इस शराब बनाने वाले के खमीर में जोड़ा जाता है (उदाहरण के लिए, सल्फ्यूरिक एसिड, पेनिसिलिन, अमोनियम फॉस्फेट, जिंक सल्फेट, मैंगनीज सल्फेट और सल्फेट मैग्नीशियम)। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, a. में अणु ग्लूकोज, अल्कोहल के दो (2) अणु प्राप्त होते हैं।
   
2. स्वच्छ शराब प्राप्त करना. इसके बाद, खमीर निकालने के लिए प्लेट और नोजल सेंट्रीफ्यूज का उपयोग किया जाता है। यह खमीर के एक तरफ अलगाव पैदा करता है (एक मलाईदार स्थिरता के साथ जिसे दूसरे के लिए पुन: उपयोग किया जा सकता है किण्वन यदि पर्याप्त पोषण और अनुकूलन के अधीन हो) और, दूसरी ओर, खमीर रहित होना चाहिए जो प्राप्त करता है के नाम स्वच्छ शराब.
3. आसवन स्तंभ. जब स्वच्छ शराब आसवन कॉलम में प्रवेश करती है, तो दो उत्पाद प्राप्त होते हैं; स्थिरीकरण और कफ। स्टिलेज पोटेशियम, अल्कोहल (छोटी मात्रा में), कार्बनिक अम्ल और एल्डिहाइड से बना होता है, जबकि कफ में एक होता है मिक्स शराब की। बाद वाले को फिर डिस्टिलर की तरह कॉलम में शुद्ध किया जाएगा लेकिन प्यूरिफायर कहा जाता है।
4. स्क्रबर कॉलम. ये स्क्रबर एस्टर, एल्डिहाइड और कीटोन जैसे यौगिकों से विभिन्न अल्कोहल को अलग करते हैं। ये पदार्थ एथिल अल्कोहल को खराब स्वाद देते हैं, यही वजह है कि उन्हें "बैड टेस्ट अल्कोहल" कहा जाता है।
5. प्रतिगामी प्रक्रिया. प्रतिगामीकरण प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, रुचि के अल्कोहल के साथ कफ, जिसे "खराब स्वाद अल्कोहल" कहा जाता है, स्तंभ पर वापस आ जाता है और शुद्ध कफ को केंद्रित करता है। यह कफ दिष्टकारी स्तम्भ में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है; साफ किए गए अल्कोहल को और अधिक केंद्रित करें।
6. दिष्टकारी स्तंभ. यह अंतिम सुधार करने वाला कॉलम अंत में विभिन्न अल्कोहल को विभाजित करेगा। निचले हिस्से में पानी और उच्च अल्कोहल होगा; मध्य भाग में खराब स्वाद वाली अल्कोहल और आइसोप्रोपिल रहेगा। अंत में, कॉलम के शीर्ष पर, स्वादिष्ट एथिल अल्कोहल को a. के साथ निकाला जाएगा प्रतिशत लगभग 96 °।

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