लिपिड के 25 उदाहरण

लिपिड वे हर किसी के आहार का हिस्सा हैं, विशेष रूप से वह हिस्सा जो आमतौर पर दिया जाता है वसा, जो एक साथ कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा के सबसे बड़े स्रोत का प्रतिनिधित्व करता है। उदाहरण के लिए: मक्खन, जैतून का तेल, मोम।

लिपिड हैं अणुओं कार्बनिक यौगिक जो मुख्य रूप से कार्बन और हाइड्रोजन से बने होते हैं, और जिनकी मुख्य विशेषता यह है कि वे पानी में अघुलनशील होते हैं लेकिन दूसरों में घुलनशील होते हैं कार्बनिक यौगिक जैसे बेंजीन और क्लोरोफॉर्म।

लिपिड क्या भूमिका निभाते हैं?

इस अर्थ में यह कहा जा सकता है कि मुख्य कार्य लिपिड ऊर्जावान हैं, क्योंकि वे ऊर्जा को स्टोर करने का एक बहुत अच्छा तरीका हैं: उनकी कैलोरी सामग्री प्रति ग्राम 10 किलोकलरीज है।

हालांकि, लिपिड का शरीर के भीतर भी कार्य होता है: जल आरक्षित, क्योंकि उनमें कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक मात्रा में कमी होती है।

दूसरी ओर, गर्मी भंडारण यह लिपिड के साथ-साथ विभिन्न संरचनात्मक, सूचनात्मक या के साथ भी करना है उत्प्रेरक शरीर का।

लिपिड और वसा का वर्गीकरण

लिपिड से बना सबसे आम वर्गीकरण between के बीच है साबुनीकरण योग्य और यह साबुन योग्य नहीं: पूर्व दो परमाणुओं की इकाइयों के क्रमिक संयोजन से जीवों में संश्लेषित होते हैं कार्बन, जबकि बाद वाले को पांच कार्बन परमाणुओं की एक मूल इकाई से संश्लेषित किया जाता है। कार्बन।

सैपोनिफायल्स के समूह में हैं वसायुक्त अम्ल, जो बदले में आमतौर पर संतृप्त और असंतृप्त के बीच वर्गीकृत होते हैं। संतृप्त फॅट्स वे हैं जिनके पास एक पशु मूल है, जबकि वसाअसंतृप्त वे वे हैं जो सब्जियों से निकलते हैं, और संतृप्त लोगों को प्रतिस्थापित करते समय स्वस्थ उपयोग करते हैं।

आहार में भागीदारी और अधिकता

लोगों के आहार के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि वसा बीस से तीस प्रतिशत के बीच योगदान दैनिक ऊर्जा जरूरतों के लिए।

हालाँकि, शरीर सभी प्रकार के वसा का समान उपयोग नहीं करता है, इसलिए यह कहना बेहतर होगा कि शरीर में होना चाहिए 10% संतृप्त वसा, 5% असंतृप्त वसा, और 5% पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।

यदि आप अनुशंसित से अधिक मात्रा में वसा का सेवन करते हैं, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि पूरक अन्य की खपत के साथ पोषक तत्व मैंने a. का निर्माण समाप्त किया कैलोरी सीमा पार हो गई उचित। दूसरी ओर, यदि संतृप्त वसा के अधिक सेवन से क्या होता है, तो हृदय रोगों से पीड़ित होने का जोखिम कितना बढ़ जाता है।

भंडारण रोग

दूसरी ओर, कई हैं रोगों जो कुछ में लिपिड के भंडारण के कारण प्रकट हो सकता है प्रकोष्ठों यू शरीर ऊतक.

सबसे आम है गौचर रोग, जो की कमी के कारण होता है एंजाइम ग्लूकोसेरेब्रोसिडेज़, और पुरुषों और महिलाओं को समान रूप से प्रभावित करता है। इस प्रकार की अन्य बीमारियां नीमन-पिक, फैब्री या गैंग्लियोसिडोसिस हैं।

ये सभी रोग वे वंशानुगत हैंक्योंकि माता-पिता में एक दोषपूर्ण जीन होता है जो a को नियंत्रित करता है प्रोटीन विशेष रूप से. के एक वर्ग में शरीर की कोशिकाएं. हालांकि कई मामलों में इन रोगों का उपचार अभी तक उपलब्ध नहीं है, आमतौर पर एंजाइम रिप्लेसमेंट थेरेपी या रक्त आधान का उपयोग किया जाता है।

लिपिड के उदाहरण

निम्नलिखित सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जो अत्यधिक लिपिड युक्त हैं:

साथ में पीछा करना: